图：塞维利亚鬥牛场每年4月至9月上演鬥牛比赛

　　佛兰明高会让人上瘾，越了解便越欲罢不能。

　　琴声令人记起，这座城市正是佛兰明高（Flamenco）的发源地。与鬥牛一起并列西班牙两大国粹之一的佛兰明高，融舞蹈，歌唱和器乐於一体，源於传统吉卜赛人的居住地。14至15世纪，吉卜赛人流浪到了西班牙，把东方的印度踢踏舞和阿拉伯的神秘感伤风情融合在自己泼辣奔放的歌舞中带到了西班牙。15世纪西班牙统一后，君主及天主教会强迫吉卜赛人改变生活方式，他们为了逃避迫害，被迫再次流浪到西班牙南部，使得安达卢西亚地区至今仍是佛兰明高氛围最为浓厚的地区。

　　夜幕降临的时候，悦耳的结他合着辗转起伏的歌声，将人引向塞维利亚那些窄小的巷弄，叩开一间小酒馆沉重的木门，在为数不多的几个椅子中挑一把坐下，点一杯气泡果酒sangria，在水果的清甜和酒精的醇香中，佛兰明高的舞步已蓄势待发。

　　作为一种即兴舞蹈，佛兰明高没有固定的动作，全靠舞者和演唱、伴奏的人以及观众之间的情绪互动。舞者的每一根髮丝都流动婉转，桀骜不驯的舞步在每一个观众心上踏出自由和爱的印记。你听得到歌者的呜咽麼？那是来自遥远的阿拉伯的思念，结他弦也在solo技巧的同时勾人魂魄，难怪世界著名舞蹈家克拉拉．拉莫娜（Clara Ramona）认为，佛兰明高会让人上瘾，越了解便越欲罢不能。

　　在塞维利亚，佛兰明高不仅是满足视听感官的美艳舞蹈，更是诱惑味蕾的可口食物—佛兰明高蛋。煎蛋配上新鲜的蔬菜，放一点点盐，根据个人口味加入火腿、醃肉或熏肠，这道塞维利亚的地道传统美食便可以呈上食客们的餐桌了。佛兰明高蛋虽製作简单，但色泽丰富，味道饱满，像极了佛兰明高裏舞动的裙䙓，所以得此名。

　　离开赛维利亚之前，我去了鬥牛场，它被认为是西班牙最传统的鬥牛场，可惜我来得不是时候，每年4月至9月间这裏才会上演激烈的鬥牛比赛，无奈只能去场内的鬥牛博物馆参观，眼前的这些华服和道具分明就在对人们说：“下次一定要再来看一场真正的鬥牛比赛啊！”