图：乾淨整洁的店面、摆放整齐的“酸嘢”，吸引一众忠实“粉丝”

　　虽是南宁传统名小吃，但一直以来“酸嘢”都“难登大雅之堂”，行业地位低、行业准入门槛也低。“‘酸嘢’原本多是路边摊，很少有开店的，很多连摊位都没有，就是一辆三轮车后面拉着不同的蔬果酸走街串巷地叫卖。”梁轩告诉记者，随着酸品王的出现，如今的广西“酸嘢”行业悄然发生着改变。

　　近年来，除了酸品王，甜甜都安酸、水果说了算等新式的“酸嘢”连锁品牌相继“攻佔”南宁市场，甚至还有名称和酸品王及其相似的品牌。昔日街边不起眼的流动摊点，如今变成了“酸嘢”品牌专卖店。广东茂名的李佳茵正是在南宁旅遊时，被满街的“酸嘢”店舖吸引，回到茂名后才有了想要加盟开店的念头。

　　“茂名也有类似小吃，但多是路边摊，没有店面，而我又很爱吃，回来上网查之后就决定要加盟酸品王。”经过几年经营，如今李佳茵在茂名经营的酸品王已有自己稳固的客户群，即便几度搬迁，不少老顾客仍慕名而来。“现在我们有稳定的客户群，微信客户群已达到500人上限，而在美团平台上，平均每天也有50单左右销量。”据李佳茵介绍，目前茂名还仅有她一家品类齐全、有固定店舖的酸品店，对於未来的发展她信心十足。

　　在单位工作16年的农姐，因举家搬到南宁后，2017年正式加盟酸品王。“辞职到南宁后，我想要有一份自己小事业，而加盟酸品王所需的预算正好符合我预期。”她坦言，在南宁各个“酸嘢”品牌之间由於差距不大，竞争尤为激烈。“特别是今年，经济下行，我的店舖经营发展也遇到了瓶颈。”即便今年业绩不甚理想，她却依然看好“酸嘢”的发展前景。“我相信只要在标準化生产上继续有所改进，在口味、品种种类上能不断研发创新，还是十分有发展潜力的。”

　　根据中国调味品协会统计数据显示，中国调味品总产量已突破千万吨，其中酱醃菜总产量突破300万吨，成为食品行业新的经济增长点。如以醃酱菜这个大产业为标尺，作为其中分支的广西“酸嘢”产业前景亦可观。梁轩和方展坤两人都满怀信心：“现在依讬互联网发展，开拓新客户渠道已不再单一。目前我们不仅和美团、饿了麼等合作，还有专门的团队负责公众号、抖音号、微信小程序等开发运营，在吸引新一代消费主力的同时，新的营销方式也能增加客户黏性。乘着互联网东风，我相信广西‘酸嘢’还能走得更远、更好。”