西多士是茶餐厅下午茶必备美食，外脆内软的麵包，加上厚厚牛油，再淋上甜滋滋的糖胶，有咬口得来又鬆软。其实，在家一样做得到茶餐厅西多士的口感。

　　材 料

　　麵包2块、鸡蛋2隻、生油、牛油、糖胶（一人分量）

　　步 骤

　　① 麵包切边，涂满牛油，以黏住麵包。

　　② 打蛋，然后将涂好牛油的麵包放入蛋浆浸透。

　　③ 炸麵包的时候，油要浸过麵包的一半，当油已热的时候，才放入麵包，调校中火，炸至麵包变金黄色，便可上碟。

　　④ 根据个人喜好，放适量牛油和糖浆。

　　小提示

　　① 油不能太少，否则就变成煎麵包，而且麵包会变得不脆。

　　② 蛋浆一定要均匀布满整块麵包。