最近，很多人挑战不同的麵包种类，麦穗麵包是其中之一，烤香的培根配合芝士、麵包，可口之余，一口又可以尝到多重口味。

　　材料

　　高筋粉200克、白砂糖10克、盐3克、乾酵母粉2克、水128克、牛油20克、芝士片及培根各数块

　　步骤

　　❶ 将麵粉、白砂糖、盐、乾酵母粉，加水和10克牛油揉匀。

　　❷ 麵团盖上保鲜膜发酵至本身的两倍大，然后均分、揉圆，盖上保鲜膜待30分鐘。

　　❸ 麵团擀成片，把10克牛油和培根铺在上面

　　❹ 捲起麵片，用剪刀斜剪45度，摆成麦穗状，放置一段时间进行二次发酵。

　　❺ 在备好的麵包胚上洒乾酵母粉，放入预热好的焗炉内，调校火候为220度，焗18分鐘即可出炉。