在饮食行业，“植物基”是指以植物为主打造新型食品和饮料产品，用植物蛋白代替动物蛋白，常见应用为人造肉、植物奶等。最初植物基食品是为了解决乳糖不耐人群的健康问题，后来成了满足素食人群需求，也成为保护动物福利的解决方案，逐步得到了更多消费者的追捧。
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