即使未有疫情，香港餐饮业一直面对不少结构性问题，除了要应付租金、食材成本的压力之外，由于竞争激烈，食肆的菜式既要推陈出新，还要配合宣传推广的力度；此外，由于愿意加入餐饮业的员工持续减少，业界缺乏人手，要不断提高工资挽留员工。

　　而在疫情困扰超过两年后，餐饮业的结构性问题更是明显。原因是供应链受阻导致通胀高企，在百物腾贵下，食材加价，工资和租金更是有增无减，令餐饮业百上加斤。

　　在疫情期间，政府推出多轮“保就业”资助，为餐饮业“续命”；此外，消费券也可为餐饮业带来额外的收入。

　　不过，相关资助及消费券只能起短暂的刺激作用，未必可弥补持续的成本上涨。

快餐业抗跌力较高

　　虽然如此，本地餐饮业的各个细分市场中，也有部分仍拥有较高的抗跌力。以快餐业为例，由于价格相对便宜，在经济不景气下，反而能成为消费者不二之选，深受欢迎。在疫情下，市民要遵守多项社交距离限制，虽然也令快餐店的生意减少，但相比其他类型食肆，影响相信会较小。