起炉技巧：

　　•BBQ起炉最麻烦？其实唔难，大家可用碎木炭为基底，再将木炭排成井字形，记得在炭与炭之间留下适当的空隙，让空气进入，然后放入碳精，2分锺就可以成功起炉。

　　烤肉秘诀：

　　•炉一起，烧肉肯定是头等大事。木炭中间火力最强，适合烧肉类，而边缘温度稍低一些，可放网慢烧蔬菜或海鲜类。

　　锡纸用法：

　　•说到烧烤，不少人都喜欢用锡纸包蔬菜或海鲜来烧，但不少市民未必知道，锡纸到底哪一面向着食物。记得将哑面向外，由于锡纸哑面吸热，向外可以保存食物温度。