图：麦芽可帮助消化。

　　香港生活节奏急促，不少上班族应酬多多，大鱼大肉，食无定时，致胃部出现毛病，假如还是不加理会，可发展成慢性胃炎。病人胃病严重的话，一定要就诊，除了吃药、注重营养，还可以煲一些汤水饮用。

　　麦芽是以大麦的成熟果实，经加工发芽干燥而成。它含有淀粉酶、转化糖酶、蛋白分解酶、脂肪、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖，维他命B及C等。麦芽性微温，味甘，入脾、胃经，功能消食健脾、和中、下气，可帮助消化。麦芽可用于煲汤、煮粥、泡茶等。

　　麦芽山楂乌梅汤

　　材料：麦芽、山楂、乌梅各15克。

　　做法：所有材料入锅，注入适量清水，煮约30分锺。去渣取汤，加入适量白糖，即成。

　　功效：活血开胃。

　　备注：当没有食欲时，少量频服。

　　麦芽粥

　　材料：粳米100克、炒麦芽30克、枳壳6克、红砂糖适量。

　　做法：　　　

　　①粳米淘洗干净。

　　②锅中注入适量清水，开火，加入炒麦芽、枳壳煎煮，去渣，放入粳米煮粥。

　　③粥熟时，放入红砂糖，搅拌溶化，即成。

　　功效：理气。