如今的天香楼全名叫“天香楼（珍记）杭州菜馆”。珍是韩美娜妈妈的名字。韩太太原是天香楼的服务员，后来嫁给彼时仍在天香楼打工的韩桐椿。二人一个主外、一个主内，把天香楼打理得有条不紊。而韩桐椿本人更是有情有义，十分有性格。

　　Menna回忆道，“上世纪七十年代，很多上海人在香港做生意，听我爸爸说，有一次来了七八个上海人，坐一张枱，好像都是做金融的。菜上来之后，他们七嘴八舌，有人说，吃啦吃啦，都不知道新不新鲜靓不靓，会不会发臭，讲话很难听。我爸爸耳朵好灵，他最不开心别人说他的东西不靓，便对前台师傅说，‘你和我把这些菜都端回来，不给他们吃，请他们走，不用他们给钱’。结果几天后这帮上海人又回来了，还想来吃饭。最后是大家不打不相识，成为很好的朋友。”

　　Menna延续了上一辈对待客人的用心，她和师傅们会记住每一位客人的用餐喜好和口味。她希望就算客人去到很远的地方，但胃里的记忆始终可以留在天香楼。