在青岛啤酒博物馆，香港传媒学子们参观了青岛啤酒的制作区域，从各种老建筑物、老设备车间与生产场景，形象地介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。据介绍，青岛啤酒由麦芽、酒花、水和酵母这四大原料精心搭配，再透过五大生产流程制成，整个生产要经过超过1800种工序，酿酒周期2至3个月。

　　讲解员分享青岛啤酒的制作过程，首先是浸麦使其发芽，通过高温的焙焦，赋予麦芽独特的色香味。在啤酒酿造过程中，对麦芽进行糊化和糖化，在特定温度下煮沸的过程中还要加入啤酒花，煮沸后的麦汁要进行冷却、发酵。

　　生产酿造上，青岛啤酒回归古法的两罐式低温长时慢酿发酵工艺，酿造时间延长20%。长时间自然发酵，好比“老火慢炖”，让麦芽的原始醇香慢慢释放，最终酿造醇香四溢的青岛啤酒经典风味。\大公报实习记者温子睿