左图：中药黄精植株。右图：九蒸九晒黄精药材。

　　“扫除白发黄精在，君看他时冰雪容。”（唐．杜甫）

　　　　抗衰长生，从古至今都是人类的追求，而黄精的抗衰养生功效，在中华医食文化中，自古便占有重要一席。黄精与道教有着很深的渊源，道教中人服食黄精于汉代已盛行，其别名戊己芝、太阳草都蕴含着道家的看法。道教之著名典籍《道藏．神仙芝草经》有云：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨体坚强，其力增倍，多年不老。”道士们辟谷修炼长生不老术时，必食黄精，故其又有“仙人余粮”之美称。宋代官修医书《太平圣惠方》中记载有道家五个延年益寿服食黄精方法。

　　黄精作为医食两用的补养要药，于历代医药典籍中亦评价甚高。如明代《本草纲目》曰其：“黄精补诸虚，填精髓，止寒热，平补气血而润。”宋《日华子本草》曰其：“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，助脾益胃，润心肺。单服，九蒸九晒食之驻颜。”唐朝时黄精已广泛种植，“见欲移居相近住，有田多与种黄精。”（唐．张籍），可以一窥当时人们对黄精的推崇。

　　黄精，为百合科黄精、滇黄精或多花黄精常绿草本植物的干燥根茎。其味甘，性平。归脾、肺、肾经。具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效。擅长治疗气阴两虚型的体倦乏力、口干食少、心悸头晕；或肺虚燥咳、劳嗽咳血；或腰膝酸软、阳痿精少、月经量少、须发早白；以及内热消渴等症。在临床上多用于治疗心血管病、糖尿病、高血压病、结核病、慢性肾病、癌症、脑神经功能退化、早衰虚劳、男性少精不育等疾病。

　　据现代药理实验研究，黄精主要含有黄精多糖、甾体皂苷、类黄酮、木脂素，以及氨基酸和微量营养元素等对人体有益成分，具有抗衰老、抗氧化、抗动脉粥样硬化、修复受损细胞、改善大脑学习和记忆功能、降血糖、调节免疫、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗骨质疏松等多种药理作用，为古代对黄精的认知提供了确切的研究依据。

　　黄精补养性佳，药性平和，最宜中老年人，可选九蒸九晒的黄精适量泡水当茶、或煮粥煲汤长期进食。但自用须注意，黄精属滋补药，处外感病初期、或疾病邪毒盛者，以及阴盛阳衰、痰湿壅盛、咳嗽痰多、中寒便溏、气滞腹胀、舌苔滑厚腻等人群慎用。

　　作者为注册中医师