现製饮品是一个规模庞大且正加速增长的赛道。行业顾问灼识咨询发表的市场研究报告预测，中国现製饮品市场近年急速发展，从2018年的1878亿元（人民币，下同）上升至2023年的5175亿元，并将于2027年突破万亿大关，到2028年将扩大至1.16万亿元，复合年增长率17.6%，占据中国饮料市场近半份额，增速远超包装饮料行业。

　　机构分析指出，相对于美欧日市场人均年消费172至323杯，2023年中国市场人均现製饮品年消费量仅为22杯，同期三线及以下城市则仅为13杯，反映下沉市场增长机遇巨大，加上中长期中国经济及消费者支出预期将稳步增长，相信中国现製饮品市场仍有强劲增长潜力。

　　蜜雪招股书提到，现製饮品可分为三类价格带：平价（产品单价不高于10元）、中价（产品单价高于10元但低于20元）、高价（产品单价不低于20元）。其中平价现製饮品市场在不同价格带中增速最快，以终端零售额计，中国平价现製饮品市场规模从2018年的480亿元增长至2023年的1366亿元，预计到2028年将扩大至3719亿元，复合年增长率22.2%。

　　招股书并指出，截至2023年底，中国分别有约2.6万家预包装饮料公司及约66万家现製饮品店，其中现製饮品具备食材更新鲜、产品多元、定制化程度高、互动性更强等优势，平价现製饮品与其他平价饮料产品价格带相近，因此日益受到中国消费者的青睐。