上图：电影《水饺皇后》讲述“湾仔码头”品牌创始人臧健和的创业故事。下图：惠英红饰演房东红姐。

　　《水饺皇后》由刘伟强执导，韩家女、张梦楚、邓洁明联合编剧，马丽领衔主演，惠英红、朱亚文等友情特别出演，影片改编自“湾仔码头”品牌创始人臧健和的真实人生经历，讲述上世纪70年代山东女性臧健和（马丽饰）因家庭变故流落香港，带着两个女儿在湾仔码头卖水饺谋生，面对生活的重重困境，她凭借坚韧与智慧将街头小摊发展为国际品牌，最终实现从底层妇女到“水饺皇后”的逆袭。/于 童

　　作为荣获中国香港首届“杰出专业女性及女企业家”奖项的狮子山传奇，“湾仔码头”品牌创始人臧健和的创业故事，对香港观众而言可谓家喻户晓。因此，这位凭借倔强傲骨和拚搏精神、以单亲母亲身份在男性主导的商业世界撕开缺口的真实商界“大女主”，也成为了影视创作的灵感来源。

　　“大女主”题材的迭代

　　1995年TVB曾参考其经历创作拍摄了港剧《水饺皇后》，最高收视率达28点，甚至在现实中拓宽了“湾仔码头”品牌的知名度。然而，该剧顺应当时家庭剧的创作习惯，为女主虚构了较多感情纠葛和婆媳争斗，在一定程度上弱化了其个性刻画，使其形象更接近于传统概念中为家庭忍辱负重的“贤妻良母”。

　　三十年后，当刘伟强团队再次将这个题材搬上银幕时，编剧们将叙事的重点放在臧健和本人的奋斗经历上，突出展示女主的坚韧与独立。在情感上也没有强加爱情戏分，而是着重刻画臧家三代女性间互为后盾、互为牵挂的亲情，以及房东红姐（惠英红饰）、小贩糖水伯（袁富华饰）等同为草根阶层的街坊邻里对女主的无私相助之谊。这种同题材改编时主题表达上的“迭代”让笔者直观感受到近年来女性主义觉醒升温对影视行业的积极影响，而电影所强调的女性自主选择与抗争、底层女性互助共生等理念，也体现当下“大女主”题材创作的进步性。

　　马丽演技“大巧不工”

　　作为内地近年来别具人气的喜剧演员，马丽在本片中让观众看到了自身演技的另一面。她完全放弃了喜剧常见的夸张表情与肢体语言，通过对劳动妇女细心的观察，在表演中再现了很多真实的劳动细节，例如摆摊时略微倾斜佝偻的身形、包饺子时利落的捏合手法、搬重物时轻微摇晃的身体等，让角色的形体特征与行为习惯十分贴近现实原型。

　　同时，面对片中女主多场情绪起伏较大的哭戏，马丽在处理时也做到了“大巧不工”：她往往先通过类似手指绞动衣角、反复抚摸旧照片等细节铺垫压抑，让观众感受到女主角情绪的不断累积，待到情绪临界点时，反而以近乎克制的表演释放张力，直至某个生活化的细节压垮心理防线才任由眼泪滑落。这种“以静制动”的演绎方式，将人物在命运重压下濒临崩溃却又强撑尊严的复杂心绪传达出来，让观众在银幕内外形成强烈的情感共振。也正是因为马丽对臧健和这位主角的优秀演绎，才让这部作为传记片的电影具备了较强的真实感。

　　细节把控有改善空间

　　不过，对本片而言，导演对“传记片”风格的追求也成为一把双刃剑。在片长119分钟内，导演完整讲述臧健和母女从意外流落香港到将自家生意做成国际名牌的经历，其间为增强生活和时代质感，加入诸多对街坊邻里、市井摊贩生活细节、矛盾的刻画，使全片的叙事整体呈现出较为仓促的窘态，重要剧情的衔接缺乏应有的过渡，次要情节与主线的联系也较为松散。同时，导演用接近70分钟的篇幅描述女主摆摊卖水饺前的艰难经历，而讲述品牌从家庭作坊到走向世界的真正传奇历程却只有不到20分钟，这种头重脚轻不仅使影片前后观感割裂，还让后半段女主将水饺品牌做大做强的剧情缺乏叙事支撑。

　　此外，作为一部追求打造真实感的电影，导演对细节的把控欠佳，例如，影片开头设定为潮州人的婆婆想通过讲方言蔑视女主，却一直说的是白话而非潮汕话，而极为看重与顾客沟通听取顾客意见的女主在港多年依旧无法顺畅地听、说粤语。这些瑕疵都使笔者在观影中产生了“出戏”的感受。