图：东山岛海鲜琳琅满目。

　　漳州东山岛位于福建南部，当地居民世世代代傍海而居，与海为邻，靠海吃海。对他们而言，大海不仅是生活的依靠，更是一座食堂。走进东山岛，首先扑鼻而来的，是海风中夹杂的鲜味：龙虾、鲍鱼、花蟹、石斑鱼、海螺等多种海鲜美味吸引着老饕的注意。

　　东山岛的海鲜料理讲究原味与鲜度：一道清蒸石斑鱼，只需撒上姜丝与少许盐巴，便能吃出鱼肉细嫩的口感；一碗花蟹煮粥，蟹黄融入米汤，香气四溢；而当地特色的“海螺炒蒜蓉”，更是下饭首选。

　　除了家常菜，东山岛的夜市也是美食集中地。摊位上一串串炭烤鱿鱼、炸小虾、酥脆的牡蛎饼，热气腾腾，吸引着无数游客驻足。每一样小吃，都是大海与人情交织的产物。