图：罗昭留在网上短短三个月卖六万瓶豆腐乳

　　腐乳，有“东方奶酪”之誉，是具千年历史的中国特有发酵製品之一，早在公元五世纪北魏时期，就有关於“乾豆腐加盐，成熟後为腐乳”的记载。江西腐乳在400多年前的明代嘉靖年间，已经远销东南亚。

　　“我从小就是闻着豆香味长大的。”罗昭留对豆腐感情特别深。从爷爷那辈算起，罗家和豆腐打交道已经有50多年历史，一直沿用古法发酵酿製。

　　2016年春节，罗昭留回乡过年，看到家裏祖传的豆腐乳─宝山豆腐乳受到四邻八乡的追捧，父母手工做的豆腐乳被带到北上广深，甚至带往海外。在深圳工作9年，他也多次把家裏做的豆腐乳送深圳的朋友品尝，好评无数：味道很不错，非常开胃！

　　经济学家义助建品牌

　　罗昭留开始思考一个问题：是不是可以辞去深圳的工作，回老家传承家业做豆腐乳？“万安是风景优美的地方，青山绿水滋养出绿色有机的食物和水果。但是这裏是偏远地区，人民生活贫困。老家的人年轻时外出城裏务工，年纪大了在外面很难找工作，也缺乏种地以外的技能。”他说：“我希望我的生意也能帮到这部分人。”

　　2017年6月，罗昭留在家乡盖起了专门做豆腐乳的厂房，厂房依山畔水，外面就是清澈的山泉水和茂密的山林。山泉水用於製作豆腐，山林裏丰富的含氧量非常利於豆腐发酵。而浸泡豆腐乳的山茶油，就是罗家茶园裏产的茶籽榨取的。

　　产业化生产後，罗昭留意识到，以前老乡们口碑相传带来的销量，很明显还是太少了。价格偏高，没人做推广，市场难以铺开。通过朋友介绍，他认识了经济学家郭宇宽。郭宇宽尝过罗家豆腐乳後，大为讚赏，决定扶持这个小品牌。郭宇宽建议将豆腐乳品牌正式命名为“罗豆豆”。取这名字有两个含义，首先是罗家产品，另外给这个传统的古老酿造的产品取个年轻化的名字，能让它更具活力！罗昭留也决心要让儿时的味道走进千家万户。