大公快消讯  6月13日，根据上海市市场监督管理局网站发布的2022年第7期省级食品安全抽检信息显示，本期检出标称卡士酸奶(苏州)有限公司生产的1批次“餐后一小时”双歧杆菌C-I风味发酵乳不合格。



　　根据中华人民共和国卫生部发布的《酸乳卫生标准（GB19302-2003）》，酸乳微生物指标中，酵母应该小于或等于100（cfu/g）。而卡士“餐后一小时”双歧杆菌C-I风味发酵乳这一项目超标60倍。

　　据卡士官网信息，“餐后一小时”是卡士酸奶推出的“益生菌”“无糖”等概念的酸奶，提出“科学补菌更健康”的口号。在市场上，卡士酸奶主打高端酸奶品牌代表。

　　资料显示，酵母是一种单细胞真菌，生活中经常用于食物发酵和调味。它是自然界中常见的真菌。一般来说，适量食用通常不会有什么危害，但过量食用可能会引起胃肠功能紊乱、嘌呤沉积、血糖升高等危害。酵母计数是评价食品卫生质量的指示性指标。酵母超标可能会造成食物的过度发酵和腐败。

　　大公快消注意到，这并不是卡士酸奶第一次被检出不合格。不久前，卡士乳业因“因酵母超标被通报”被推至风口浪尖。据4月6日晚间上海市市场监督管理局发布的2022年第7期省级食品安全抽检信息显示，1批次卡士酸奶(苏州)有限公司生产、统一超商(上海)便利有限公司永新坊店销售的双歧杆菌C-I风味发酵乳抽检样品不合格，不合格项目为酵母。该批次样品酵母项检验结果为6000CFU/g，标准值为≤100CFU/g。

　　而4月12日，卡士乳业便发布质量报告回应称，经多方权威检测，涉事酸奶出厂检测符合国家标准，酵母超标应为产品出厂后储存温度不达标所致。

　　据企查查显示，卡士酸奶(苏州)有限公司成立于2015年，注册资本2.4亿元，系卡士乳业(深圳)有限公司全资子公司。根据卡士酸奶官网介绍，卡士酸奶是一家集研发、生产、销售、冷链物流于一体的现代化专业生物乳品企业。现设有卡士乳业（深圳）有限公司潭头分厂、宝安分厂、苏州分厂三大生产基地。