正处于推进上市的敏感期，温氏乳业却再因质检不合格被推上风口浪尖。

 

　　日前，广州市市场监督管理局对市内生产经营的11大类食品进行了监督抽检，2405批次抽检样品中，有39批次样品实物质量不合格，这其中，由温氏乳业生产的“温氏牧场”鲜牛奶赫然在列。

 

 

　　根据通告，该批次不合格鲜牛奶售卖于广州市福满家连锁便利店有限公司翠琳店，规格为250ml/瓶，生产批次是2022年4月29日。不合格原因主要为菌落总数不合格，5次菌落总数检测值中有3次超过标准规定最小限值，1次超过最大限值。

 

　　相关资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

 

　　乳业专家王丁棉告诉大公快消，在乳制品生产及流通过程中，一般有三个风险危机控制点：一是奶源，也即牛奶生产源头；二是加工环节，包括设备、人员、包装等；三是终端，也就是乳制品在完成加工出厂后，流通及销售的环节，如运输过程中温度是否变化、包装是否破损等。

 

　　从安全风险发生的概率规律来看，奶源出现问题的比例一般在20%；运输过程及终端环节出现问题的概率大概占10%~15%；而最容易出现质量问题的环节，便是加工过程。“假如一个品牌出现了品质问题，那么第一时间就要考虑工厂内部是否有效运行质量体系。要从生产设备、原料、包装、人工劳动状态、能源动力系统及工人安全意识等六个方面排查。”王丁棉称。

 

　　在王丁棉看来，一旦食品出现菌落总数超标，则说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位。此外，这种情况还有可能与能源动力系统是否运行良好、厂长以及员工的质量安全意识是否过关有关。

 

　　值得注意的是，无独有偶。大公快消了解到，近年来温氏乳业旗下产品已多次因为食品安全问题被监管部门警示或者处罚。

 

　　早在2009年，温氏乳业就被查出旗下奶粉、乳制品中的蛋白质含量不达标。2013年，其鲜牛奶产品又被检出菌落总数超标。

 

　　2022年6月2日，同样是在广州市市场监管局的食品安全监督抽检中，由于1批次纯牛奶（2021/10/9,200mL/瓶）被抽检出非脂乳固体项目不符合国家食品安全标准要求，温氏乳业还被监管部门没收违法所得7440元，罚款20000元。

 

图片来源企查查

 

　　此外，企查查显示，温氏乳业全资子公司连州温氏乳业有限公司在2019年还曾因进口种牛时未向海关报明就变卖处置了病死种牛和不合格种牛违反了海关法，从而被处罚7万元；而同年，肇庆市鼎湖温氏乳业有限公司由于生产不符合食品安全标准的食品，也被处罚了5万元。

 

　　对于食品企业来说，质量安全问题大于天。这不仅关系到广大消费者的身体健康，也关系着一家企业能否健康良性的发展。王丁棉对大公快消表示：“温氏乳业频繁出现食品质量问题，说对公司没有一点影响是不可能的，这涉及到整个温氏的品控和管理问题，但具体要看影响到什么程度，以及公司的处理态度和整改措施。如果公司始终无法杜绝此类事件发生，那势必会影响消费信心，从而导致品牌出现信任危机。”

 

　　据了解，在此次细菌超标事件中，广州市市场监督管理局已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

 

　　2月6日，温氏乳业公开回应称，公司已要求经销商对同一批次的产品下架，对工厂进行检查和排查。此外，在调查结果出来后，市场监管部门已对销售门店进行了处罚。

 

　　IPG中国区首席经济学家柏文喜指出，反复出现食品安全问题表明温氏乳业的品控、内控乃至公司治理存在明显的缺憾，这极有可能对公司的市场形象、品牌美誉度带来负面影响，从而影响到公司的市场销售和可持续发展，严重时，甚至会直接影响到温氏乳业的上市计划。

 

 

　　透过食品安全问题看公司发展，事实上，由于产品不合格事件带来一时的关注热度，温氏乳业的业务模式和上市进程也不得不被人们审视一番。

 

　　据了解，此次出问题的温氏乳业，背靠着的就是已经成立四十年的温氏股份。

 

　　在中国大型畜牧养殖企业中，温氏股份可以说是一个“奇特”的存在。不仅因为其曾是国内“创业板第一股”“农业第一股”，更因为这家公司的“温氏模式”，早期曾在家庭联产承包制中带领数万农户走上发家致富的道路。

 

　　公开资料显示，温氏股份是广东省云浮市的一家畜禽养殖企业，由温北英于1983年一手创办，现任董事长为温北英小儿子温志芬。

 

　　早期，温式股份通过7名农户集资8000元起家，从一个养鸡场变成一家畜牧公司，并探索出一套非常成熟的“公司+农户”模式。后来，温氏股份从养鸡拓展到养猪。发展到如今，公司已逐渐成为“以猪肉、鸡肉养殖为主，以奶牛、肉鸭养殖为辅，以食品加工、农牧设备制造为产业链配套”的畜牧业集团。

 

　　2015年11月2日，温氏股份通过换股吸收合并大华农的方式成功登录深交所。上市当天，该公司总市值一度超过2700亿元，超越乐视网和东方财富两家创业板龙头股，成为创业板市值最大公司，六千多名个人股东也因此身价飙升。

 

　　彼时有研究者估算，仅以每股发行价16.15元而论，温氏股份整体上市至少造就了48位身家过亿者，千万富翁的人数则超过千人。而那时的温氏人力资源部总经理吴夙强也曾表示：“在清华随便遇到个老人可能就是大师，在温氏随便遇到个保洁可能就是个千万富翁。”

 

　　2006年，温氏股份确立了“以乳品加工业带动养牛业发展”的转型目标，决定做大做强温氏乳业。2018年3月和4月，温氏乳业收购了温氏股份旗下连州温氏乳业、江华温氏乳业、鼎湖温氏乳业、钟山温氏乳业的100%股权，至此，温氏的乳业实体经营板块资产均由温氏乳业控制运营。

 

　　2020年11月，温氏股份甚至宣布，为了更好地发展公司乳业业务，已启动子公司温氏乳业分拆至境内上市的前期筹备工作。“相关工作正有条不紊推进，现已完成企业股份制成功改制，公司将一如既往按照相关规则推进实施相关工作。”

 

　　彼时温氏股份指出，若成功分拆，将有利于温氏乳业利用资本市场扩张，提高公司核心竞争力。但值得注意的是，截至目前，温氏乳业的上市尚未有进一步进展。

 

　　王丁棉对大公快消指出，温氏乳业本身市场占有率不是很大，不仅在全国乳制品市场呈现这样的情况，甚至在广东本地乳制品市场都排不上号。他认为：“温氏虽然也有几十年历史，但做乳品毕竟不是专长。”

 

 

　　将温氏乳业与A股15家上市乳企横向对比，其体量似乎难言优势。

 

　　温氏股份年报显示，2020年温氏乳品业务的营收为8.4亿元，占公司总营收入比例仅为1.12%，这一营收规模在15家上市乳企中只能排名倒数。同年，同位于广东地区的燕塘乳业营收达到16.37亿元，是温氏乳业的两倍。而在2021年，温氏乳品业务收入增长至10.62亿元，但燕塘乳业的营收已经接近20亿元。

 

　　整体来看，虽然温氏股份在养殖领域纵横多年，但具体到乳品行业，隔行如隔山。

 

　　中国食品产业分析师朱丹蓬分析称，中国乳业已经呈现“强者更强，弱者更弱”的竞争态势，区域品牌的发展机会极小。“现在消费者对于乳业品牌的选择维度，一是品牌，二是产品力，三是渠道力，四是规模效应，从这几点来说温氏没有任何优势，更多的是在产品曝光率、铺货率以及终端表现上的短板。”

 

　　不过王丁棉也指出，事实上，温式乳业的奶源质量并不差。自香港回归以来，温氏股份是首批供港澳鲜冻禽类产品供应企业，2002年开始出口香港。从2004年到现在，温氏也一直在出口牛奶到中国香港，是该市场最大的原奶供应商。“早年间晨光乳业也有四五个工厂出口原奶到香港，但后来也中断了，只有温氏这么多年一直在坚持。”

 

　　对于温氏目前在行业竞争中的优势，王丁棉称：“从资产来看，温式乳业背靠以养殖业为主业的温氏股份，最大的优势便是奶源。”柏文喜同样表示，温氏在养殖业中具备一定的优势，这种优势可以转化为奶源优势，而奶源又是乳企竞争的基础。

 

　　根据广东省奶业协会统计，截至2021年，全省奶牛存栏量共有5.4万头。而温氏股份官网显示，公司目前在广东、广西、湖南、江西建有6个规模牧场，饲养约2.5万头奶牛。也就是说，光是温氏股份的养殖的奶牛，就占了整个广东省奶牛存栏量的近一半。

 

　　不过，即便是广东地区奶牛数量最多的企业，温氏也不得不正视其在行业竞争中所面临的桎梏：市场份额。

 

　　“对于温氏乳品业务来说，最大的问题还是营收规模太小，市场份额占比不高。”王丁棉称，多年来，温氏乳业的营收一直没有突破10亿元，不管是从品牌效应还是渠道销售来说，公司始终表现平平。当前，国内乳制品行业集中度进一步提高，而目前，广东未上市的乳企还有风行乳业、香满楼等，未来，不管是在广东本地还是在全国市场，行业竞争只会越来越激烈。

 

　　事实上，在乳业市场逐渐处于阶段性饱和的状况下，不少乳企已不断在寻求“出路”。近两年，乳企IPO已成为趋势，据时代周报统计，2022年已有16家乳企递交IPO招股书或宣布上市计划，其中就包括君乐宝、完达山、认养一头牛等区域型企业及新锐品牌。

 

　　对此，柏文喜表示：“目前中小乳企普遍的痛点是企业规模和盈利能力不够，但是快速发展所需要的奶源建设和销售市场又需要重金投入，这正是中小乳企扎堆上市的直接原因。”一方面，这表明了乳企希望借助资本市场力量来助力公司发展的愿景十分强烈，另一方面也表明行业竞争已相对充分的乳业市场在可持续发展方面的压力之大。

 

　　对于乳企上市的好处，王丁棉对大公快消称，一是上市后整个公司的地位、声誉、知名度都会得到提升；二是上市后可以拓宽公司融资渠道，减缓资金压力；三是企业股价升值，有利于提升核心竞争力。不过王丁棉指出，A股市场对申请上市的公司也有一定要求，其中一个条件就是最近三年要连续盈利。

 

　　根据相关财报，从2017年到2018年，温氏乳业一直处于亏损状态，亏损额分别达到-1521.38万元、-852.23万元，直到2019年才业绩复苏。而温氏股份年报显示，2021年公司整体出现巨额亏损，亏损额达133亿元，创上市以来最差业绩。在此背景下，温氏乳品业务的情况自然也并不好过。

 

　　展望温氏乳业，王丁棉判断：“我看温氏乳业上市还没到火候。而且受食品安全这样的负面消息影响，近期温氏乳业应该很难得到资本市场认可。”