2月22日，被业内称为史上最严的奶粉"新国标"经过两年缓冲期后正式实施。

　　2021年3月18日，国家卫生健康委员会官网正式发布了《婴儿配方食品》（GB 10765-2021）、《较大婴儿配方食品》（GB 10766-2021）、《幼儿配方食品》（GB 10767-2021）的新国标。与旧国标（2010年版）相比，新国标在蛋白质、碳水化合物、微量元素以及可选择成分等部分做出了更明确严格的规定。

　　按照规定，新国标实施后只有通过新国标配方注册的奶粉产品才能在中国境内出售。我国奶粉行业将加速提质升级，迎来新一轮行业洗牌。

　　新国标提出新要求，原料标准更加严格

　　2021年3月18日，国家卫生健康委发布50项新食品安全国家标准。其中，对奶粉"新国标"的公开标准问答中提到制定修订婴幼儿配方食品系列标准的目的是修订并实施婴幼儿配方食品系列标准，是保障婴幼儿配方食品安全性、营养充足性的重要手段。
　　婴幼儿配方食品系列标准修订的主要变化有五个方面，一是与国际食品法典委员会标准修订趋势一致，将《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767-2010）分为2个标准，即GB 10766和GB 10767；二是为充分保证婴幼儿配方食品营养有效性，修订或增加了产品中营养素含量的最小值；三是为充分保障婴幼儿营养的安全性，修订或增加了产品中营养素含量的最大值；四是将2010版标准中部分可选择成分调整为必需成分；五是污染物、真菌毒素和致病菌限量要求统一引用相关基础标准，体现标准间协调性。

　　具体来看，新国标对原料标准更严格。"新国标"主要调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质、碳水化合物、乳糖等含量要求，具体增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求，并明确限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中添加；将婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选择成分调整为必需成分，将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分。

　　此外，新国标要求配方营养素更精准。新国标对维生素和矿物质含量设定了部分指标的最小值和最大值，增加了豆基产品中对铁、锌、磷含量的单独规定；提出了如果生产企业在婴幼儿配方食品中添加菌种，产品中的活菌数应大于或等于106CFU/g（mL）等具体要求。

　　如1、2段明确分为乳基和豆基两类，婴儿配方食品中所使用的原料和食品添加剂不应含有的物质由"谷蛋白"改为"麸质"；婴儿和较大婴儿配方食品不应使用果糖、蔗糖，以及果葡糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源。

　　头部企业率先加码，行业迎来"科技竞赛"

　　一系列新国标的发布，也为二次配方注册提供了标准依据。据了解，"奶粉配方注册制"于2017年开始正式执行，所谓"二次配方注册"，是指在注册有效期为5年的规定下，2017年首批通过配方注册的婴幼儿奶粉企业，需在2022年之前重新递交申请。

　　对于乳企来说，产品只有通过新国标才能参与到后期的市场竞争，而如何更快更多地让产品通过新国标注册成为各大乳企未来竞争中的重要砝码。

　　根据新国标，2023年2月22日后生产的婴配奶粉必须重新取得市场监管总局食品审评中心的注册。国家市监局食品评审中心的批件发布信息显示，截至2月15日，已有31家乳企旗下112个品牌的316个配方获得新国标注册。 　　据不完全统计，飞鹤通过新国标注册的品牌有18个系列、54个配方，是目前获得配方数量最多的奶粉企业；君乐宝则有15个系列，45个新国标配方；伊利旗下金领冠有24个配方已经通过新国标注册，涵盖珍护、塞纳牧有机、菁护、育护等8个品牌；美赞臣中国旗下则有蓝臻、铂睿等六大系列、16个配方全部通过新国标配方注册；惠氏旗下惠氏启赋蕴淳、惠氏启赋等全线产品7个系列、21个配方；贝因美旗下贝因美爱加、可睿欣等6个系列、18款产品。

　　不过，新国标之所以被称为"史上最严"，是因为对企业生产研发能力、配方科学性等要求更明确，提高了行业的准入门槛。奶粉行业产品市场集中度进一步提升，行业将迎来下一轮"科学竞赛"，加速行业洗牌与结构升级。

　　国泰君安研报显示，新国标落地预计约20%的中小品牌市场份额将进一步向前十家奶粉企业集中，国内奶粉行业前三家奶粉企业合计占有的市场份额有望从2021年的40%提升至长期的60%至70%。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，婴幼儿奶粉新国标的规划落地实施，体现了国家对于婴幼儿奶粉行业规范化，专业化，品牌化发展的战略思路。随着新国标的落地，对于整个行业产业结构的提升和婴幼儿的营养有更科学、更合理、更精准的顶层设计，这也让整个中国的婴配奶粉行业步入一个高质量发展的这样的一个重要节点。

　　同时，朱丹蓬指出，新国标推行，应该来说体现了新国标的科学性，精准性以及合理性，因为我们看到很多的数值有了更精准的体现。例如说像二段，三段里面的能量值，蛋白质指标都有了相应的一些调整。经过这些调整，配方更加科学合理，更加适合中国婴幼儿的这个营养的这配置，新国标应该来说步向于更加科学的节点。