大公快消讯 随着冰淇淋消费旺季的到来，雪糕市场也随之火热起来。
据央视财经报道，数据显示，近五年来（2017-2021年），我国每年均有超5000家冰淇淋相关企业成立。今年以来，我国已新增3000余家冰淇淋相关企业。
中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会等此前发布的《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》也显示，我国冰淇淋市场保持增长态势，2020年达到1470亿元，2021年，中国冰淇淋行业市场规模约为1600亿元，与2015年相比翻了一番，市场规模稳居全球第一。
图片来源于中国绿色食品协会
此外，据天眼查数据显示，截至目前，我国拥有冰淇淋相关企业4.5万家，其中2021年，新增注册企业4720余家，注册增速达12.5%。
图片来源于天眼查
从企业性质来看，超9成企业属于个体工商户；从地域分布来看，广东、山东、湖南相关企业数量位居前三，分别拥有4000余家、3300余家、3200余家。
整个行业热火朝天的背景下，品类和市场也变得异常活跃，这个夏天，越来越多跨界雪糕出现，先是五菱汽车推出网红车型五菱宏光mini雪糕，再有“醋王”恒顺醋业推出文创雪糕，有“酱油芝士”、“香醋”和“黄酒”三种口味；连茅台也推出“茅台冰淇淋”，三款茅台冰淇淋包括青梅煮酒、经典原味和香草口味。
然而，雪糕行业的火热却不能掩盖雪糕价格水涨船高的事实，高价雪糕不断遭遇重重围剿，“雪糕刺客”一词频频登上热搜。如今的雪糕市场，1～2元的产品已经难以寻觅，二三十的雪糕大张旗鼓，更别说山外有山，糕外有糕了。“去超市别拿不认识的雪糕”几乎成了消费者统一的暗号。
当越来越多的消费者感叹“雪糕越来越吃不起了”的现象不断出现，冰淇淋雪糕接着要怎么玩儿？
