康师傅控股于近日发布了2022年上半年财报。
报告显示，康师傅控股实现收入382.17亿元，同比分别增长7.97%；毛利率28.22%，下降2.83%；本期溢利14.95亿元，同比减少37.89%；公司股东应占溢利12.53亿元，同比减少38.42%。
截图自康师傅财报
另外，公司的两大核心业务--方便面、饮品，其收入分别为135.48亿元、242.98亿元，同比增长6.49%、9.08%，分别占公司总收入的35.45%和63.58%。
财报数据显示，上半年康师傅控股两大业务营收处于增长状态，但公司整体利润减少，呈现出"增收不增利"态势。
原材料成本增加，两大业务净利下滑
财报显示，在2017年-2021年，康师傅控股毛利率分别为29.41%、30.86%、31.88%、33.17%、30.39%，在2022年上半年，这一数据降至28.22%，跌至近六年以来新低。
截图自康师傅控股2021年财报
具体看，方便面业务毛利率20.63%，同比下降3.26%；股东应占溢利5.44亿元，同比下滑39.23%。饮品业务毛利率32.14%，同比下降2.64%；股东应占溢利7.44亿元，同比下滑37.06%。
对于核心业务利润下降，康师傅控股在半年报中表明，"由于报告期内原材料价格上涨"。
据了解，方便面主要原料有四种，包括棕榈油、聚酯粒、面粉、白砂糖。从康师傅控股发布的2022年上半年业绩演示材料可以看到，自2019年开始，除用于生产泡面袋及桶的聚酯粒，三种原材料的价格均有不同程度上涨，其中棕榈油涨幅最高，上涨约266%，面粉和白砂糖的价格均上涨了112%。
截图自康师傅控股2022年上半年业绩演示材料
另据国家粮油信息中心信息，8月24日，24度棕榈油国内各港口交货价格上涨。其中广东黄埔港价格上涨最多，每吨24度棕榈油较8月23日上涨310元至10030元。
不只是康师傅控股，统一企业也面临盈利能力下滑的情况。据统一披露的2022年中报，上半年实现收入139.4亿元，同比增长7.2%；公司权益持有人期间应占溢利为6.14亿元，同比下降27.5%；毛利率30.1%，同比下降4.7个百分点。
据悉，统一的食品业务收入为53.69亿元，同比增长14%，其中方便面业务收入51.42亿元，同比增长16.9%；饮品业务收入82.48亿元，同比增长4.9%。但是，食品板块上半年亏损1.58亿元，上年同期为亏损7048万元，亏损加剧；饮料板块虽盈利10.42亿元，但同比减少了12.7%。
截图自统一2022年中报
另外，康师傅控股还在中报里表示，"方便面业务方面将持续以多价格、多口味、多规格满足消费者多元化需求，另外坚守产品品质为第一生产力的原则，持续完善生产布局，推动售价合理化进程。""饮品业务方面将会继续聚焦核心品类，满足消费者不同饮用场景及健康化需求，并推进售价合理化策略，做好品牌建设，致力于公司健康、可持续发展。"
针对康师傅、统一的业绩下滑，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，除了原材料成本上涨，物流及相关管理费用的支出亦是蚕食康师傅、统一利润的主要因素，上半年部分地区疫情的爆发，也加大了上述公司的运营难度。
内外双重压力之下
康师傅"翻身"难？
1992年，康师傅控股在港交所上市，并通过方便面占据一定市场份额。近几年，随着部分企业不断推出定位高端的产品，方便面市场再次"升温"。世界方便面协会数据显示，2020年，全球方便面消费量为1165.6亿份，同比增长9.53%。彼时，康师傅的业绩同比增长了21.95%，超过了统一的18.99%。
但在2021年，全球方便面消费量增速减慢，同比增长1.39%至1181.8亿份。另据凯度消费者指数与贝恩联合发布的《2022年中国购物中心报告》披露，方便面在中国的销量同比下降了9%。。
除此之外，"土坑酸菜事件"使得方便食品行业受到影响，康师傅也未能幸免。
据了解，今年央视315晚会曝光的湖南插旗菜业、锦瑞食品有限公司等4家企业，是多家企业代加工酸菜制品，但其酸菜原料大部分来源于收购的"土坑酸菜"。
针对该事件，康师傅控股承认了插旗菜业的确是该公司酸菜供应商之一，表示公司已终止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，配合监管部门调查与检测。同时，康师傅在发布的致歉声明中表示，公司已成立专门的小组，配合监管部门进行调查和检测。
除了舆情，康师傅也面临着方便食品市场细分领域带来的压力。
从市场份额占比看，根据Euromonitor数据，2021年，在中国方便面市场，康师傅市场份额第一，占比35.8%，统一紧随其后，占比25.1%。尼尔森资料显示，方便面行业整体销量同比衰退5.4%，康师傅方便面的销量市占率也从2021年上半年的45.4%下滑至今年上半年的44.6%。
方便食品市场新兴产品方面，外卖、螺蛳粉、自嗨锅、预制菜等产品也在不断和老牌方便面品牌竞争。
面对市场竞争压力，康师傅控股曾公开表示，"将继续利用多价格带、多规格和多口味满足中产阶层消费升级等需求。"
据了解，今年2月，康师傅否认了"涨价"情况。不过，据人民日报数字传播官方帐号发布报道，2022年一季度，方便面行业出现十年来首次联动提价，其中康师傅经典袋面由2.5元调至2.8元，提价12%；经典桶装方便面由4元涨至4.5元，提价12.5%。
对此，美银证券在报告里提到，涨价有助于减轻毛利率压力，及改善方便面行业的竞争格局。
另有业内人士表示，随着人们健康、安全意识的提升，消费者对方便食品的要求越来越高，加之种各样自热食品、速食食品站上风口，企业成本上涨挤压利润空间或无法仅通过提价来改善。
对于下半年，康师傅控股也表示，集团将推动数字化转型，提升经营效益，集团始终秉持对食安问题零容忍的态度与对消费者负责的原则，在食安管理与质量管控中守牢食品安全底线。
朱丹蓬也认为，未来康师傅若进一步采取内部降本增效的策略，其2022年下半年的业绩或能有所改善。
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