香港有鲁班庙，供奉建筑三行业的祖师鲁班，每年先师诞，三行工人隆重贺诞。

农历五月十六日，则是本港陶瓷业祖师樊仙诞，大埔碗窰有一家樊仙宫，正是供奉这位陶瓷祖师。各行各业都有属于本业的神灵，本港的陶瓷业早已式微，人才消失，樊仙宫地处偏僻的新界，几乎不为人知，这家古庙存世，却见证本港陶瓷历史，当年陶瓷生产的社会经济地位。

旧的陶瓷，一个花樽，一个公仔，今日都成古董，到上环嚤啰上下街走一趟，大小古董店林立，我就是不识真假，但也喜欢青花，收藏些下价货。

赤鱲角机场兴建前，东涌是小村落，没有车辆可到，那一次去东涌是乘搭油麻地小轮，上岸穿过码头的小村，走过一段颇长的山野小路，到了一条名为牛㘭小村，邻近今日公屋逸东邨。牛㘭村有十数家两或三层石屎村屋，探访朋友之后，村内绕走一圈，在一角低矮的破烂砖墙中，看到三、四只瓷碗，竟是青花碗，呈现民窰花卉图案笔画随意的特点，与过去所见的本地窰同类；再向村民打听一下，买下了一只保存完整的。

有一次与摄影家又是画家的陈迹到新田村，村民以文姓为主，立村五百多年，今留有“大夫第”，成为游览古蹟。新田村与文天祥世系有关，七世孙文世歌原居屯门老虎坑，后选择新田立村，他是新田村的开基始祖。当日与陈迹在古旧林屋游走，在一处破墙中发现藏着一只青花碗，保存完好，与大埔窰同类。

有一次米埔观鸟完毕，转往海下湾游览，沙滩很美，海水碧蓝，海底珊瑚受保育，列为海底公园。当时遇见一处似是乡公所的大门打开，进入参观，看到墙角有一竹箩，放着数十只碗，都是民窰青花，瓷底，釉色，花纹都是与过去所见本港窰的成品相似，令人意外的是，竟成批出现于一处，似是村民节庆聚餐所用，论年份起码是乾隆年间，估计是当年海下湾村民祭祖活动所用，能够大批保存属罕见。

上世纪六十年代因与流浮山裕和堂主人相熟，常往一带采访，裕和堂庭前有一株荔枝，称挂绿，挂绿品种全国只有增城一株，裕和堂是怎也有挂绿，正逢荔枝时节，主人掷下来，果见荔枝身上有一圈绿线，与增城挂绿无异，入口颇酸，已可确定不是正宗，奇怪的是外壳的绿圈竟与挂绿相似。那次到流浮山，为采访这带发现高岭土，荔枝是题外话。

靠近流浮山的上下白泥村，传出发现制造瓷器所需的高岭土，由村民带到一处山坡看，当中一角已经挖取。高岭土是瓷土，江西瓷名闻天下，因拥有高岭土，此土能抵御一千八百度高温，这是一则有价值的新闻。

香港自唐以来，即窰烧陶瓷，今为大都会，早已忘却本港拥有高价值的高岭土。村民后来说，七十年代江西瓷都景德镇有人来白泥上村取经，了解高岭土的开发情况，当时正大面积采土，在山上架设吊缆，将高岭土的运下，出口到内地。茶果岭、青衣，赤鱲角也出高岭土，当局曾研究茶果岭高岭土矿场结束后如何发展这幅地。以上是我个人接触陶瓷的经历。

本港发现的窰址不下数十，最早是唐代的小榄窰址，其他分属宋、明、清，最具规模是明代的大埔碗窰，面积五万平方米，在本港千多年的陶瓷业发展占重要地位，出土的瓷器，对陶瓷制造方法提供实物资料，对当时社会经济所起的作用也增加更多了解。大埔碗窰由明代文、谢两族经营，生产青花瓷。至康熙十三年，广东长乐县客家人冯氏向文氏收购，至一九三二年结业，前后生产瓷器五百三十七年。

很值得学者探讨的一个问题，自唐至明，香港人口稀少，大量的陶瓷出产岂非供过于求，若供过于求的情况没有出现，大批的消费者从什么地来？

有说是供官富场盐田之用，官场盐田规模颇大，由旧启德机场伸延至尖沙咀沿岸，加上私营煮盐，需要的器皿不少，但估计窰产量过所需。从海上贸易考古发掘的文物来看，近处珠海伶仃岛、较远的西沙群岛，及至印尼一些寺院，皆发现本港窰出品的粗青瓷，本港窰业的存在，是否唐代以来外销瓷的生产地？

上世纪二十年代，本港进一步成为广彩加工地。广彩一词，缘于清代中叶广东以白瓷加彩，自成一格，遂称广彩。但至一九二〇年，大量彩瓷专业师傅由江西、福建、潮汕来港定居，广彩加工在本港兴起，适应市场需求革新，创出广彩另一种风格，例如包白锡壳，包黄铜壳，制成款式不一的烟灰碟。仿古瓷、仕女、仙佛等在一九八○年前后盛行一时，老师傅认为已脱胎换骨，自成“港彩”。香港瓷业生产不是遥远的事。

本月农历十六日的樊仙宫诞，是唯一供奉樊仙的庙宇的盛事，从事制瓷的师傅隆重祭祀，保风调雨顺，人口平安。樊仙是广东五华的陶瓷祖师，自创用陶土烧碗，成为宗师，为做碗的瓷工所尊奉。大埔碗窰村村民仍流传，当年窰工上采土，入矿时有危险，每逢采土前，工人先到樊仙宫上香，祈求保平安，大埔碗窰几百年没有发生严重事故，香火鼎盛，远至大埔旧墟居民也前往上香。五月十六当日，村内上演木偶戏，在樊仙宫前面的空地搭棚，请戏班公演粤剧酬神为期四日五夜。自一九八七年后，盛景不再，信众大减，主要原因制作工场迁往内地。

樊仙宫列为保护文物，成为记载本港陶瓷黄金岁月的历史实物，这一段历史可以这样写：香港是陶瓷工艺由北至南传承的终点。也问：复苏何期？