当城市被大财团蚕食至见骨之时，支援小店开始成为城市保育与发展的重要命题。无论发声之人是为了个人喜好或利益，抑或真心替城市未来担忧，小店珍贵的存在价值也毋庸置疑。在竞争洪流中，小店以大财团难以真实拥有的人情味与灵活性逆流而上。然而，凡事也有例外，早几天我竟遇上一家令人失望透顶的小店，分不清它是没心还是没力做好，只好大叹倒楣。

　　晚上十一时，我下班后走进旺角一间旧式粥店。店内选择甚多，除了必备的粥品和蒸肠粉，还有点心、汤饭与小吃等。宵夜时分尚算热闹，我跟一位遊客及她的大包小包拼桌而坐，一坐下却发现四周陷入混乱。一名约四五十岁的店员正为邻桌客人计算消费总额，但她不记得那六人点了什麼，也不能透过桌上的碗碟分辨价钱，只能半猜、半听客人说，再缓慢地运算，双方也在怀疑对方弄错或不诚实。好不容易等到她完成这道繁複的数学题，她突然又下定决心要为另外几桌结算。我这个还未落单的客人就唯有等，坐在我对面、已点菜但未有食物的遊客也一样。其后，遊客眼明手快逮到追单机会，店员听完就漠视我走开了，我又是等待。旁边那六人离开，店员指他们未付钱，他们却坚持已付了，店员不情不愿地看着他们走，完全没办法查证。我千辛万苦点了鹹肉糉和鲜虾肠粉，转头只听见店员向厨房大叫“虾肠”，我担心要到端午节才吃到糉，忍不住提醒她一声，但落得被责怪的下场：“你刚刚才点菜，等等吧！”我不是催促，是怕你又漏单！我开始心烦意乱时，店员叫我转到另一张桌子，说不用坐得太挤迫，总算有少许照顾客人的心。

　　无奈这时出现了一名奇怪男子，虽然他与粥店的服务没太大关係，但他与店员及老闆的异常互动，无疑令我更心烦，甚至怀疑自己情绪智商暴跌。他不停追问本来已经乱得一头烟的店员：“你们有没有醃东西？”店员莫名其妙，只好多次回答：“我听不懂你说什麼。”“你懂白话就别用潮州话考老人家。”我不太肯定那男子说什麼，但亦肯定他不是说潮州话。他无端指那儿是潮州店，应该有醃濑尿虾、醃蚬等食物，店员回答没有濑尿虾。老闆亲自出马，叫他吃潮州粉果，他不愿意，扰攘一轮才坐下来吃桌上的艇仔粥。他与朋友离开时，拿着两瓶啤酒再次跟店员乱说一番，大概是喝醉了，可是外表正常得很，没脸红，没跌跌撞撞，朋友也没拉住他，也许知道拉不住。

　　把话题扯回来，我的鹹肉糉和鲜虾肠粉到了，鹹肉糉没特别，肠粉样子醜醜的，证明不是冷冰冰的机器製造，吃下去也算嫩滑。鲜虾比一般的大差不多一倍，很爽口，但味道……好像有点怪。我说不出是什麼问题，不是酸，不是苦，不是未熟透，就是怪。四隻虾，我吃了三隻，终於停下来。当晚凌晨三时，我呕吐了，还好没大碍，仅能怪自己怎麼“神推鬼㧬”进了那店？它地点选得好，即使附近居民不来，还有络绎不绝的遊客。而我则首次希望一家小店消失，总不能服务和食物都欠佳吧。