图：在林荫树下的龙华酒店麻雀吧\作者供图

　　近年，龙华酒店曾经因应社会变革和顾客对生活品味的改变，利用原有的场地进行过多次的更新和修葺，例如恢复在上世纪大受欢迎的麻雀亭，让一家大细到龙华可以消磨一整天，即使成人沉醉於攻打四方城，亦可放心让小朋友到花园遊玩或观赏动物。现在，酒店方面将麻雀亭改称麻雀吧，当中面积有大有小，小的可放置两张麻雀枱，最大的一间约可以放十多张左右，还有水吧枱设施，可以供私人包场举行派对。

　　这些翻新过的麻雀吧，全以玻璃屋式设计，透光度十足，可望到吧外的园林景致，有别於一般酒楼的密封式麻雀房。但当中最有趣的是，麻雀枱用回旧式“古董”，虽然没有电动麻雀枱的方便，却令雀友回顾昔日的怀旧风味。由於今日的龙华已经没有汽车能够直达，所以在修葺过程中都相当的费时，一砖一石都要经人手运送，所以单是翻新麻雀吧已经用了近四年时间。

　　此外，龙华在全盛时期单是厨房员工已有五十多人，为了让这些员工安心工作，老闆锺先生将三层高的花园别墅用作员工宿舍、但现在已经人去楼空，老闆於是将花园别墅翻新以成为特色的私房菜馆，大厅又可以用作展示各种文化创作的迷你博物馆，而为了纪念李小龙在龙华的足迹，大厅曾经举办过李小龙创作画展，每间小房就活化成为驻场艺术家的小型展览馆、收藏馆等，希望打造成为沙田首座文化创意园，而有关计劃目前正有序推行，包括成立基金以应付所需。

　　提起龙华，不可不提酒店内一隻由花王饲养的白鹦鹉，牠见有人路过，就会讲粗口，虽然低俗，却成为龙华酒店的“生招牌”！有人还乐意与牠对话哩！以前，酒店还饲养了一隻孔雀，每当开屏都逗得食客乐半天，但自从孔雀老去之后，这些景象就只能成为追忆。