这一期的德语课快要结束了，德语老师热情地邀请我们在学校搞一次简单的聚餐。学校的休息厅有个小厨房，锅碗瓢盆烤箱微波炉电磁炉样样具备，於是，最后一堂德语课便成了一群人的烹饪课。

　　几个人分头行动，去肉店买肉，去超市买菜，去酒行买酒。我和美国同学莫妮卡负责去楼下的超市买菜，出门前老师看了看手上的菜单，用笔勾了四个菜：土豆沙拉、土豆烤盘、煎土豆饼和土豆浓汤。

　　“看起来我们至少要买五公斤土豆。”我认真地说，“现在我知道为什麼超市总是有大袋装的土豆—德国菜大部分都离不开土豆！”

　　“你说对了一半，我们是要买很多土豆，但不是一大袋，而是不同的三袋。”老师给了我们一个神秘的眼神，“选土豆，在德国可是很讲究的事情。”

　　接下来的五分鐘，便成了老师的“土豆购买讲座”。

　　原来，在德国，售卖的土豆会详细地标註产地和类别。产地大多来自比如说西班牙、希腊、以色利等相对温暖的国家。土豆的类别主要是按照其澱粉含量来区分，原因是不同澱粉含量的土豆，用途和烹饪方式是完全不同的。

　　低澱粉含量的土豆会在煮熟以后依然保持原状不会散掉，所以适合做成土豆沙拉；高澱粉含量的土豆煮熟以后很容易压碎做成土豆泥或者熬汤；而不太讲究的德国家庭会买上一大包澱粉含量中等的放在家裏，凑合应付各种做法。

　　於是，老师交代了：两公斤低澱粉含量的红皮小土豆、一公斤中澱粉含量的黄皮土豆和一公斤高澱粉含量的浅黄皮大土豆。三种土豆买回来，我们按照老师的吩咐，分别拿三个锅煮熟。

　　用时最短的是红皮小土豆，煮熟后也略微有点脆，老师说这样“脆”的感觉最适合沙拉。我们用了一半的红皮小土豆切成大块儿，拌上蛋黄酱、小洋葱、一点白醋、胡椒和黄芥末酱，便是最简单的配菜了。另一半红皮小土豆切成片儿放在烤盘裏，撒上芝士，放进烤箱。

　　我们再把中澱粉土豆捞起来，去皮，切成丁儿，拌上由麵粉、苏打粉、洋葱粒、橄榄油、鸡蛋、盐和胡椒混合的麵浆，再拿锅烧热油，用勺把土豆麵糊一勺一勺放进去，麵糊散开，便成了一个一个的土豆煎饼。

　　老师在另一边已经把土豆浓汤的调料配好，这边的大土豆已经煮得很软了。我们把几个大土豆捞起来，去皮，放到一个大盘子裏，老师像变魔术一样拿出一个专门压土豆的厨具轻轻一压，整个土豆均匀地散开，粉碎在盘子裏，再多压几下便全部成了粉泥。

　　“如果要吃土豆泥，就在这裏加点黄油和肉酱汁就可以了。”老师把整盘土豆泥放进到已经烧开的汤裏，“只是我们今天吃的是土豆汤，裏面加了培根和葱花，和一点芝士，是不是香极了！”

　　“不愧是土豆国哈哈！”美国同学莫妮卡一边抱着装土豆沙拉的大盆一边笑咪咪地说。

　　“哈哈！我们就是一个土豆王国，而且我们很是为此骄傲。德国历史上，我们很多次都是靠吃土豆和种土豆度过了战争和灾害，土豆一次又一次地帮我们化解了危机。”

　　所以，这个民族，就像土豆一样樸实无华，却充满了力量。