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如是我见/西九龙向北 高铁餐以外/马 超

2019-05-15 03:17:53大公报
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  图:在内地坐高铁提前叫外卖可送至车上/资料图片

  从西九龙出发,一路向北,第一次尝试香港到北京的高铁。恰逢香港假期,高铁体验遊,整个西九龙高铁站挤满了乌压压的乘客。可能主管机构并没有对此有预案,大多数乘客显得些许急迫。过关安检,几近误车。虽然如此,秩序依旧井然,没有大声喊叫,没有撒泼互怼,更没有粗鲁不堪。这充分展现了香港市民的整体软实力和良好公共场所的秩序感,特别令人感动。

  这也让我想到,在河北正定到唐山的一段旅途经历。五位乘客的商务小车厢,后方不停如雷鸣般地打电话。中间各种约饭局的无聊对话。於是,当他打到第十个的时候,我想请他小声点,或者到走廊去打电话。他充耳不闻,不理睬,继续打。於是继续请他小声些。他开始大骂,其中不乏难以入耳的髒话连篇。他的理由是,公共场所,应该大声打电话,还有下午一点以后,不是休息时间,其他人不应该休息。这真让人匪夷所思。后来乘警衝进来,对他发出警告。他又和同行者对乘警大喊大叫。这应该是我平生第一次遇到如此无礼。确实,在内地高铁上大声打电话、大声聊天、大声放视频的,大有人在。想到在台湾,鸦雀无声的高铁,温柔和谐的音调。公共秩序的定义,值得探究和普及。

  长途高铁,最不习惯的是高铁餐。高铁刚开通时,餐食屡见问题,再到如今的从包装和菜品的改良改善,虽进步许多,但仍觉有上升空间。比如,西九龙北上的车,餐单确实融入了很多香港元素,但一是价格不菲,超出市面价格很多,另就是菜单选择多,但却并不是全部供应。如果为供应方便,为何不分每日餐单,选择不在於多,而在於精。

  这又让人想起台湾的高铁餐,每个高铁站都有很多便当出售,无论从材质还是味道上来讲,都流露着质樸、简约、味淳的气息。而且,贴心地顾及到分量大小,供不同饭量的乘客选择。每个车站的便当还融入当地的特色,顺便推介了当地的人文旅遊特色。一路吃,一路都有惊喜。

  说到当地特色,内地互联网发展迅猛,12306软件上,可以提前预定高铁外卖,所到站的快餐厅,可以选择喜爱吃的套餐或小吃,到站会由工作人员统一将外卖领到车上,再直接送到乘客的座位上。很方便。

  不过,说起每一站的快餐,并没有将各个地区的餐食文化发挥到淋漓尽致,也没有顺便推介当地的风土人情。放眼望去,就像每个城市长相差不多,每一站的快餐厅也都几乎就是那几家。标準化生产,产业化快食,让我们在该回归本真的精神层面,受到了不少阻滞。高铁站,可以成为每个城市的文化之窗,也可以给在没有时间下车光顾的乘客一些想像和思念的空间。其实这不难做到,关键在於用心。

  高铁上套餐,大抵是米饭配上几

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