“中国人与日本人的饮食特点，最大的区别，在於对温度的要求，对食物冷与热的要求。中国人喜欢热饮、热食，连出门都爱带暖水杯。日本人嗜好生食、冷食、冷饮，但凡可以冷吃的，绝不热吃。”晓梦说，她在日本读书生活多年，先生是日本人，生活方式日式，老朋友相见，她介绍当地人的习俗。

　　从前我知道，欧美人嗜好冷饮，还经历过美国的妇产科医院，洋人护士给刚生产了孩子的产妇喝一杯加冰块的饮料，说是可以促进子宫收缩，尽快恢复健康。去过日本之后才发现，日本人嗜好生冷食物，比欧美人只有过之，例如他们对生鱼的追求。反之在中国，女人生了孩子则要保暖，生津，喝红糖水。

　　横滨港是首批英国人登陆日本的地方，当年横滨被迫打开口岸，开放的日本及早引进了西方的先进，横滨港的功能很像中国的上海港。那裏的“山下公园”是关东大地震以后，用废砖废瓦填海造陆修成的，去那裏看看，可以了解早年日本与外国往来的故事。但是那天吸引我们的，是一批可爱的小学生。

　　孩子们七八岁，头戴做工精巧、色彩鲜艳的黄色学生帽，正在一块草坪上野餐。他们分小组围成一圈，规规矩矩的，有老师带着，像是一个班集体。地上的便当盒色彩各异，食物有别，或米饭、或饭糰、或三文治。当时春节刚过，横滨的气温还在零度以下，饭糰是否已经结冰？米饭是否冻成了颗粒？三文治裏的脂肪是不是变成了白色？我不习惯吃冷饭，不接受女孩子在冬天光腿穿裙子，冷不？合适不？还坐在地上！

　　女孩子们或者跪坐，或者横坐，横坐的女孩，将两腿稍微侧向一边，个个的腰身都挺得笔直，不见东倒西歪的。男孩子们有的跪坐，有的把双脚放在前面，交叉盘腿而坐。无论是男生还是女生，无论是跪坐还是盘腿而坐，都坐有坐姿，吃有吃相。有规矩成方圆的孩子，真是悦目，见之，我们逛公园的兴趣大减，驻步看了半天。

　　冷食、裙子、草地，我又想起三天前，到达东京的第一顿晚餐，小食店裏，厨师把生鸡蛋打开，浇到煮熟的米饭裏，直接端给食客吃。那个食客用筷子把生鸡蛋与米饭搅拌均匀，淋上一点桌子上的酱油，就吃起来；还看见另一张餐桌上，一个男孩把生鸡蛋打开，直接送到嘴边喝。鸡蛋怎麼可以生吃？还都很享受的样子。

　　“回去后我也要试一试鸡蛋生吃。”Joy说。她把香港预防鸡瘟和禽流感的知识，忘得一乾二淨了。“可别！必须考虑杀菌什麼的。”晓梦阿姨阻止道。她给我们讲日本人的“生蛋拌饭”：“生蛋拌饭是日本独有的吃法，深受日本人喜爱。但是用来生吃的鸡蛋不是普通鸡蛋，必须经过严格的消毒检查，就像三文鱼刺身不同於普通三文鱼。”按晓梦所说，日本曾经有过吃生肉中毒的纪录，但是尚未听说过吃生鸡蛋出事的。

　　一方水土养一方人，生吃熟吃，热吃冷吃，都是习惯。中国人有别於日本人，日本人有别於欧美人。抛开国与国的差异不说，即便本国人、本省人、本地人，也各有各的吃法。有人一日三餐可以不吃饭只吃菜，有人即便赴盛宴，山珍海味填了一肚子，到头来也要叫服务员端来半碗米饭，还对你说“多少都得吃点饭”。