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香港随笔\把大澳活起来\张 茅

2019-08-18 04:23:55大公报
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  图:大澳位於大屿山的西面\资料图片

  港珠澳大桥通车,每日带来大量遊客到东涌,他们多是来自珠海,中山、新会以及番禺、南海、顺德,也有珠三角以外的外省遊客,他们的活动範围集中於东荟城购物中心,这个新格局的形成,为大澳水乡进一步发展旅遊,使之成为吸引内地遊客提供良好条件。

  交通方面,遊客抵东涌后,往大澳比过去显然方便许多,经大桥前来的遊客在东涌总站下车,即可在同一地点再搭往大澳的十一号巴士,大桥的交通与大澳相连,巴士路线完善,怎样将遊客引往大澳,周末及假期增加班次外,有待当局及旅遊业界深入探讨,以具体措施提升大澳水乡与古渔村的吸引力。

  大澳需要一个美丽的渔人码头,在涌口海边增闢步行海堤与码头连成一组观光线,渔人码头架以木桥直伸出海面,给人以凌步海上的感觉,码头尽处设一家海鲜酒家,一家茶餐厅,遊客一边进餐一边欣赏海景。大澳处珠江口,是欣赏珠江口好位置,日出日落,景色迷人,渔人码头成一处眺望大海,看渔村晚霞日落的风景线。

  配合渔人码头是增设海岸遊,遊客乘观光小船由大澳码头出发,经宝珠潭,笔山北麓、深屈、散石湾,以观赏海上生态为主题,西端有将军石,设风景亭侧面观看将军石,方便遊客拍摄将军石照片,若时机遇上,可见中华白海豚眼前出现。现在有私人公司,为遊客提供乘小船出海观看海豚,但海豚出没无常,未必能看到,旅程需增加其他节目助兴,如捕渔知识,提供渔具教遊客垂钓,增加撒网捕鱼表演免遊客空走一趟。

  陆上观光方面,可研究重新开闢盐田耕作,以难得一见的製盐作业吸引遊客。五十年代末,我从市区到大澳度假,巴士站旁边仍有几块盐田,有盐农操作,首次看到盐的生产,不少人驻足观看,可见盐田可吸引遊客。涌口尚有浅滩,造几块盐田毋须花大的人力物力,盐田不外乎两种,一种筑堤造田,设闸口,潮涨时引水入田,海水蒸发后成为雪白盐粒;另一种方法用草席铺在平地,引入海水,晒乾后席上凝结盐霜,扫下煮炼。

  盐田作为景点之外,经营方式须有突破,引入商业成分,与市场结合,把製盐的方法科学处理,製造出高质海盐,比一般用盐优质,再用时尚模式包装,起一个以大澳为特色的牌子名称,成为大澳品牌推出市场,推广为遊客选择的手信。

  在盐田旁边,设一间“盐田馆”,介绍大澳产盐历史及昔日北宋时期所设的官方盐场“官富场”,介绍昔日香港是全国最大产盐区之一。旧时“官富场”的範围由九龙城旧启德机场海滩至土瓜湾、红磡,到尖沙咀,皆为盐田,了解香港这段製盐历史追溯於汉武帝时,到三国吴及东西晋,设“司盐校尉”、“司盐都尉”官职管理盐区。到了宋朝,九龙城、土瓜湾及尖沙咀沿岸,设“官富场”,是盐场的名称,旁设“官富乐”,由盐官驻守。南宋末年的严益彰在“官富场”任盐官。盐场由寨兵看管。清朝年间,私盐猖獗,海盗经屯门海运私盐往内地。此外,西贡、长洲、屯门皆产盐,大澳盐业结束於六十年代。作为新项目盐田的要求是景点与市场结合,以高级用盐树立品牌,大澳作为记载本港产盐业的辉煌史。

  当地有多间庙宇,关帝庙、洪圣庙、侯王庙等可组成大澳宗教观光线,然后带起梁氏祠堂、协和社学、界石、坑尾石刻等古蹟文物。在这当中,以“杨侯古庙”为主体,因这段历史悲壮,可歌可泣,有说不完的故事,增加遊客兴趣。

  杨侯古庙比九龙城侯王庙早三十年,建於清康熙三十八年,供奉南宋名臣杨亮节。侯王杨亮节为国舅,宋帝昺母亲杨淑妃之弟,元军追剿宋帝昺,王朝南逃,侯王身患重病,沿途指挥大军抗元兵,宋帝昺逃至香港,驻九龙城一带,今留有宋王臺、衙前围村,宋军再退至大屿山,杨亮节病亡,生时封侯,死后封王,故称侯王。

  宋帝昺由大屿山撤至新会江门的崖山,元军追至,在崖门爆发大规模海战,双方投入兵力五十万,战船二千六百艘,宋军缺补给,激战二十多日,宋军覆没,据记载海上浮尸十万,宋臣陆秀夫背宋帝昺跳崖死亡。大澳渔民敬仰杨亮节护主一片忠心,建杨侯古庙供奉,渔民的宗教信仰,以“忠”为先,忠於国,忠於民。对照近日街头一些行为所见,令人痛心。

  从人文角度遊览杨侯古庙,可领略丰富的岭南文化,著名的石湾瓷艺及岭南建筑风格。令人耀眼的庙脊有无数石湾公仔,人物皆有故事,人像栩栩如生,一对“双龙定火珠”尤为佳作,这一组陶瓷作品,足以看到石湾的精湛工艺完整地在大澳渔村保存。庙内重要文物是一口大鐘,铸於康熙三十八年。

涌道两岸,一边渔民棚屋临水架建,正向大街,屋背架於水面,在棚架种盆花,晒鱼乾,吊着成串的鱿鱼在太阳下成为遊客“打卡”的景物,由此想到,北京引入四合院遊览,大澳也可以利用渔棚发展为景点,把进入棚屋参观作为一项活动,体会渔民生活。

  另一边的商业大街,早已是遊客必到及选购鹹鱼海味之地,街头可增加小食档,将海味、鱿鱼、鲍鱼、鱼肚製成即食,吸取美食节的做法,形成一条大澳海味“美食街”,“有得睇、有得买、有得食”,多设几家豆腐花、茶果小食店,在条件成熟下,每年举办一次“大澳美食节”,推广食在大澳,玩在大澳,把大澳活起来。

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