芝麻烧饼是一种纯粹的北方食品，在北京也很流行，我小时候就常吃。记得那时邻居有个马师傅，专门製作芝麻烧饼，用土製烤炉烘烤，手艺高超，有时还送我们几个，吃起来又酥又香。就是这位马师傅，靠烤烧饼发家，胡同口的舖子越开越大。

　　那时吃一次芝麻烧饼不是很容易。父亲在城裏做事，很久才回一次家。第二天清早，他送我去上学，我心裏高兴，因为早点要在外面吃。当时我们住在朝阳门外，关厢两侧的摊贩，不少是卖早点的。我和父亲在一个摊位坐下，吃一个芝麻烧饼，还有一碗炒肝。之后父亲送我到神路街小学读书，我心裏美滋滋的。

　　芝麻烧饼有不同的吃法。一种是把芝麻烧饼从中间分开，夹上焦圈或薄脆，吃在嘴裏又香又脆。还有一种吃法，就是芝麻烧饼夹酱肉，特别好吃，而且很解馋。但这一吃法花钱很多，一般人是吃不起的。

　　芝麻烧饼虽好，但有很长一段时间失传，吃不到了。也许是我连续在驻外使馆工作所致。后来政府当局发现此事，大力提倡恢复传统食品，芝麻烧饼才又在市场上出现。在我家附近的小街上，就出现了一家烧饼舖，门脸很小，一男一女忙和，可能是一对夫妻。他们的烧饼很受欢迎，经常看到不少人排队购买。烧饼分两种，一种是麻酱的，一种是椒盐的，但表面都有芝麻。最初六毫子一个，后来涨到七毫，不过有优惠，买五赠一，买的人络绎不绝。

　　我们家人都喜欢吃芝麻烧饼，特别是外孙女。我们有时不做晚饭，买一袋馄饨和几个烧饼，就当了晚饭。有一次让外孙女去买烧饼，她在回来的路上就吃了两个，进门还不停地说“好吃，太好吃了”。

　　没想到的是，入住燕达健康养护中心后，每天早上都可以吃到芝麻烧饼。养护中心早餐花样很多，除花卷、馒头外、还有豆包，豆沙饼、油条，稀的有小米粥、南瓜粥、牛奶、豆浆，但这其中芝麻烧饼最受欢迎。听闻厨师早上五点就起床用电烤箱製作。后来去多伦多的外孙女，知道此事后特别高兴，回北京看我们之前就提出，不要忘记吃早餐时为她多买几个芝麻烧饼。