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柏林漫言\“花式”食火锅\余 逾

2020-07-31 04:23:55大公报
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  在这个火锅风靡全球的当下,柏林还没有受到大牌火锅连锁店的青睐。於是,柏林的华人们,总是在群组裏眼巴巴地传递着伦敦又开什麼火锅店了,法兰克福某连锁店马上也要开张了。

  然而,“穷且性感”的柏林有自己的“火锅秘籍”,我来讲讲华人们的“花式”食火锅。

  柏林没有大牌火锅连锁店怎麼办?我们有敬业的吃货团购组织者和靠谱的华人送货团队。一个华人组织的法兰克福某大牌火锅连锁店当天外卖送货热热闹闹地在华人群组裏传开了。那一天,柏林的华人们团购了几百份火锅外卖,送货人员开着冷冻卡车把打包好的食物送到五六个小时车程的柏林。到了柏林再由柏林的送货团队分几个小分队往几个不同方向同时开始送货。这一晚,群组裏全是刷屏吃火锅,隔着屏幕都闻到一股浓浓的火锅味。

  如果是千山万里订法兰克福的外卖火锅吃味道,那麼柏林新开的这一家古风气息浓郁的文艺火锅店当然是为柏林的文艺青年们準备的。

  这个九○后的老闆娘把火锅店做得跟诗一般──竹帘隔断,绸缎垂帘,精緻的立体中式壁画,大大的竹质凉椅,还有精心挑选的摆盘竹篮。在这裏还有各式的鸳鸯锅和三拼锅,客人们可以吃到不同口味的锅底。而倒茶倒汤的铜壶,我是在德国第一次见到。如此原汁原味的用心装修,不仅吸引了很多华人来尝鲜,或者请客,外国客人更是对这样的用餐氛围讚不绝口。

  美美地文艺了一把后,不得不提的当然是最樸实的吃火锅的方式──自製。虽说樸实,但绝不敷衍。锅底必须用川渝小夥伴“认证”过的底料,食材虽然不如火锅店丰富,没有二三十种但也是有十来个荤素搭配的菜品,不仅新鲜,分量基本上可以吃两天。

  这个夏天的暴雨异常地多,华人们也习惯了囤点食物在家。於是,每每外面下着暴雨,便在家裏躲起来吃顿热腾腾的火锅,也算是这个夏天最心满意足的体验了。

  最后还得提一下柏林也有自己的火锅外卖,不到六十欧元可以收到二十多份菜品,十种蘸料及辅料,还有红汤清汤两个锅底。只需要自己架起个电磁炉,便可以立刻开锅大快朵颐。这一套火锅外卖几乎是柏林的华人白领们的最爱,省时省事,物美价廉。只是有一次被一位德国朋友稍微地抱怨了一下美中不足:

  “什麼都好,就是这几十个塑料饭盒太不环保了!”

  “可以留着重複使用的。”

  “但是我们家有上百个了。”

  “哈哈哈哈!”

  看来这位德国友人对火锅也是真爱。

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