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善冶若水/文化生活市集\胡恩威

2021-01-01 04:23:57大公报
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  图:香港美食车(food truck)常见於热门旅遊景点。\资料图片

  在我看来,香港文化发展未来其中一个重要模式是开发十八区的文化特色,并建立市集生活空间,因此促进各区内的文化生活以及小商业文化活动,带动香港内部文化旅遊生态,创造更多就业和创业机会。不同类型的文化工作者,如绘画、手工艺,以及街头表演、戏曲、流行音乐,形成一个可以让市民参与的社区生态。

  在后疫情时代,香港无疑需要打造本地文化旅遊生态,活化公共空间或许是其中一环。利用公园以及文化设施,创造更多不同类型的文化生活市集。这些市集,近年活跃於民间。学校、区议会及政府机构也有涉足,如渔农署就在其辖下的设施举办农业市集。其实只要整合起来,很多具特色的文化生活市集应运而生。这种生活市集可以为香港中小微企提供一个发展平台,也让数以千计的文化艺术工作者接触更广的受众,创造更多可能性。

  现在不少年轻人喜欢开咖啡店,其实这些咖啡店也可以变成很多中小微企模式,结合文艺活动如诗歌朗诵、展览等,变身精品的艺术空间。这种模式不应只是中产或小资的乐趣,更可以变成大众化的享乐生活平台。就像以前的香港大笪地,那裏吃喝玩乐皆宜,而且消费便宜。过去二十年,香港过度集中於发展名牌高消费商场,缺乏平民化市集。食环署的街市、熟食小贩档,康文署辖下的公园以及区议会各区的社区文化中心,散布在全港的学校,这些本身是很好的平台,可鼓励假日时举办市集或其他文化活动。而康文署的场地也可参考台北引进更多不同类型的餐饮模式运作,而不是用价高者得的投标方法。

  即将成立的东九龙文化中心,是否可以实验这些市集或者多元化的生活空间呢?美食车是否应该是时候检讨更新发展一些廉价并容易设立的方式?咖啡车或饮茶品茶的小食物车、街边小贩档是否也有可能呢?中西区有很多旧式小贩,是否应该考虑重新发牌街档,做一些小型咖啡档、小型手工艺档,让年轻人或者乐龄人士可以有一个简单生活的谋生平台呢?

  香港卧虎藏龙,市井裏藏着许多美食、手工艺的高手。政府政策应该有的放矢,创造空间让他们发挥所能,而不是像现在这样依赖大发展商的模式。未来的商场,不妨考虑引进更多中小型商贩的概念,再如港铁辖下的商场,何不引入更多文化旅遊及港式生活的元素呢?

  香港七百多万人是有可能製造很多内需经济活动的。香港和亚洲其他城市一样,具备优秀的市集、小食、大牌档文化,我们应该把它们活化,增加让市民可以生活得更好、更价廉物美的生活空间,让香港成为大中华地区乃至亚洲的多元大平台。我相信,这是香港的潜力,也是可实现的前景。

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