不久前，《大公报》上有一条佔了几乎全版篇幅的新闻，图文并茂，趣味十足。它的大标题是“长沙一杯奶茶 深圳万人空巷”，眉题是“黄牛代购索价五百 跨城倒卖高铁速递”。我将这条新闻转发至社交群组，当即引起朋友们的兴趣，纷纷加入谈论。

　　为什麼“网红奶茶”会有那麼大的吸引力呢？朋友们难以理解，因为我们过去习惯了的消费模式，通常在买一件物品之前，都会衡量一下是否物有所值，如认为值得才会付钱购买，但今天买一杯“网红奶茶”竟要付出这麼大的代价，值得吗？内地年轻人的消费行为，颠覆了我们这辈长者对“消费价值观”的认知。

　　一位朋友引述其他媒体的解说：“网民去排队购买，不是因为奶茶好饮，而是要证明自己存在。这个道理和逻辑，你我都不会明白的。”另一位朋友说：“盛世初开，一个阶段湧现物质狂热，似是必然，几百元一杯茶，有消费力的年轻人乐此不疲，不以为怪。随着物质的更丰富与更普及，这份狂热会渐趋平复，转而追求生活中的内涵，社会的思潮大概是这样吧。”我也回应几句：“我们这辈长者落后了，与今天的年轻人有很深的代沟。对於这种所谓‘网红奶茶’，我认为卖点就是‘网红’二字，年轻人光顾‘网红店’饮到这种潮流奶茶，他们会认为这是追上潮流和显示有消费能力享受‘高品质生活’，是一种‘身份象征’；如不，便会被同辈朋友视为与潮流脱节。於是出现一窝蜂轮购奶茶的现象。”

　　因受到疫情所限，我们一群朋友都很久没有踏足内地了，对於内地日新月异的变化所知不多，更没有切身体验，不过相信我们对今天兴起的“奶茶现象”所说的原因，“虽不中亦不远”。

　　到底这种“网红奶茶”有什麼特点令内地年轻人趋之若鹜呢？它与香港人喜爱的港式奶茶不同，后者纯是传统的茶与奶，只可淨饮，被列入“非物质文化遗产”，享有国际声誉；而内地的“网红奶茶”属於“新茶饮”类，源於珍珠奶茶，加以改良创新，材料不仅有茶与奶和“珍珠”（粉圆），还有新鲜水果、芝士、坚果、木薯、芋圆、糯米、凉粉以至五穀杂粮等食材，这不仅是一种饮品，也是可以果腹的食品。

　　许多人好奇，为何新茶饮受到内地广大年轻消费者如此喜爱呢？这与国家整体经济高速发展、人民收入大幅增加有关。近年来，随着人民生活水平不断提升，健康消费、休閒消费和精神文化类消费比重不断增加，因而令新茶饮等休閒食品行业发展迅速，加上网络宣传效应，令“网红奶茶”潮流热上加热。

　　从饮料产品的升级换代角度看，新茶饮自二○一五年兴起，与传统的冲泡奶茶相比，其食材更新鲜，配料更丰富，迎合了消费者日益重视的健康和定製方式消费需求，替代了部分传统饮料，打开了市场的增长空间。

　　由於越来越多消费者对新茶饮的喜爱，造就了这个巨大的新消费市场。根据《二○二○新式茶饮白皮书》的统计，二○二○年新茶饮消费者人数突破三亿四千万，全国新茶饮门店数量达到四十八万家左右，市场消费规模超过一千亿元。出名的品牌有喜茶、蜜雪冰城、奈雪、茶颜悦色、乐乐茶等。统计还显示，新茶饮的消费群大部分是二十几岁以下的年轻人，又以女性较多。

　　年轻人进“网红店”喝一杯奶茶，不仅是对於口味的追求，更是显示自己的时尚生活方式，他们喜欢进去拍照，马上传上朋友圈，让别人知道自己走在品质生活的前列，享受心情舒畅的愉悦。相信这股潮流热风今后一段长日子还会劲吹。