辛丑年春天，读了蔡澜的《人间好玩》。蔡澜是作家、美食家、生活家，一言以蔽之，一个会玩的杂家。他兴趣广泛，觉得人生很好玩，哪怕一个人住在深山、寺庙裏，也会有很多享受。人间既有美物，又有美景，还有好吃的，和一些志同道合的好朋友。

　　会玩的人都有一颗好奇心，蔡澜也是。在他看来，玩物不丧志，玩物可养志。花卉之中，他最喜欢荷兰产的牡丹。盛开之后的牡丹花瓣重叠又重叠，一朵花到底有多少花瓣？某天蔡澜竟然兴起折花来数，最后数得花瓣有二百八十多。这是令我感叹的好奇心。试想有多少人能有耐心这麼一瓣一瓣地数呢？

　　会玩的人也爱吃。在蔡澜看来，没有美食的地方是乏味的。喜爱四处旅行的他，没吃过的东西都会尝一遍。旅行时，他最爱喝当地的土炮（指农家自酿的米酒）。韩国、日本、意大利、前南斯拉夫、土耳其、希腊，这些地方的土炮他都尝过。只有遍尝过才有发言权，他认为最厉害的土炮得属法国的Absente，颜色碧绿似毒藥，喝了会有幻觉，所以疑心梵高是不是喝了这种酒才画出了《星夜》。

　　会吃的人也爱钻研。比如最家常的食材鸡蛋，蔡澜竟可以写出八种做法来。煎蛋要有耐性，慢慢煎；炒蛋则慢条斯理做不好，一定要猛火快炒；煮蛋时剥蛋最需要技巧；蒸蛋最难掌握的是水和蛋的比例；烧蛋做得最好的是日本人，会吃的客人一走进寿司店，第一件事就是点烧蛋卷，若味道好，表示这家有水平。若味道不好，则可以马上走人不要再吃下去了；烚蛋最好守着九十秒的原则，每颗蛋烚一分半鐘，很管用；焗蛋，是洋人的吃法。西班牙焗蛋用到大量的薯仔，意大利焗蛋则加入大量的西红柿；最后一种蛋是混蛋，此处并非骂人话，而是统指拿鸡蛋做配料的蛋糕、冰激凌、华夫饼等。

　　地道的美食家，不但要会吃，还得会做菜。蔡澜的拿手好菜是蔡家炒饭。他烧菜喜欢即兴和创作，在食材不够丰富时，用烹调技术来搭救，变出不同花样。他说，烹饪不是高科技，失败一两次一定会成功，所以不要害怕尝试。把平常的食物变成佳肴，是人生享受，是艺术，不逊於绘画、文学和音乐。

　　会玩会吃的人，意气相投，所以身边的朋友也有趣，比如蔡澜和金庸。蔡澜用“稀奇古怪”来形容金庸，还讲了件趣事：金庸因为患病被禁甜食，就在护士围裙袋裏藏了根巧克力，然后又在自己睡衣袋裏也放上一根，还故意露出一截，让查太太看到没收了，降低监督之心，然后金庸就成功偷吃到另一根。这段看得我忍俊不禁，“稀奇古怪”的金庸多了丝可爱。

　　总之，读蔡澜的书，就像串门儿，轻鬆、减压，是头脑按摩，彷彿坐在他面前听他天南海北地讲故事，一晃，时间就过去了。 　　这是读书最有意思之处，就像杨绛说的“读书好比‘隐身’的串门儿。要参见钦佩的老师或拜谒有名的学者，不必事前打招呼求见，也不怕搅扰主人。翻开书面就闯进大门，翻过几页就升堂入室；而且可以经常去，时刻去……”这真是一件开心治愈的娱乐活动。