图：装饰一新的火锅店。/作者供图

　　柏林是一个多元文化的都市，比起人文艺术，来自世界各地的饮食文化更是占据了柏林人的“胃”。

　　商场里美食广场可以有美式汉堡、意大利披萨、越南米粉、泰国炒粉、印度咖喱、兰州拉面、韩国石头锅、日本寿司、西班牙海鲜饭……数不胜数花样繁多的特色美食。

　　让我惊讶的是，来自中国的火锅，竟然在柏林也如此受欢迎。这次柏林新开一家火锅馆，更是刷新了我对德国人对辣椒和内脏接受度的认识。

　　不过仔细想想也不奇怪，德国人喜爱吃猪肉，也经常会用猪内脏加工成香肠，所以火锅常见的牛内脏对他们来说也不算太稀奇；而德国人有多能吃辣这件事对我来说就是个谜，有时看到德国人点重庆小麵特辣口味并且吃得很香，我都怀疑他们在吃辣这件事情上可能比川渝人更厉害。

　　新火锅馆正式开业前有两周的“内测试运行阶段”，一方面他们会诚意满满地邮寄发出邀请函，邀请一些美食爱好者或者网红吃货来试吃；另外，他们也通过一个外卖平台接受少量的预定参加内测，目的是在正式开业前尽量获取一些反馈和解决试运行期间出现的问题。

　　这个内测阶段的订位有多火爆呢，四百多个餐桌预订几乎一夜之间预订一空，甚至后来还有人开始倒卖订位。总之，这火锅馆在正式开业之前便已经“红火”起来！

　　作为“资深吃货”，我当然也不会缺席这样的特邀试吃。之前也做好了“功课”，看到了一些已经试吃的网红发出的测评，哪些菜好哪些菜可有可无哪些菜是“雷区”，包括吐槽了十二欧一瓶一升的可乐。在我去的时候，大部分都做出了及时改正，包括可乐也降了半价。我这也算是见证了一个新开火锅店的成长吧。

　　亲自走到店里，一进门着实让我眼前一亮。全中式的木头桌椅，到处是壁画灯笼，镂空门窗门框，感觉就是回到了国内的餐馆。有个小插曲是，我刚走进门，便有一个德国人好奇地“尾随”我进来，并且忍不住“哇”了一声，立刻也想跟着进来吃午饭。当得知餐馆还未正式开业只接受内测预订时，他脸上的失望显而易见，不过他立刻跟服务员预定了正式开业当天的桌子。可见光是这眼花缭乱的店面装修，已捕获了德国人的心。

　　火锅锅底不仅有传统牛油辣锅，还可以有一半清汤一半红汤的鸳鸯锅，除此之外还有菌汤、番茄汤、红汤三种口味锅底，着实照顾了各种口味的食客。菜品除了传统的火锅菜式，还多了醃製的牛舌，和串起来的辣椒牛肉串，取了一个好听的名字叫“椒里椒气”。更让我惊喜的是，菜单里竟然有红糖糍粑和炸酥肉这种极少在国外见到的川渝传统小吃。

　　就这样，一家还未开业便红红火火的火锅馆在柏林诞生了。让人欣喜的，不仅是能在异域随时吃到正宗的家乡美食，更高兴中国巴渝的传统美食“走向世界”，能受到那么多外国人的喜爱！