九龙城是香港一个别具历史特色的地方，从前既有启德机场，也有九龙城寨。九龙城曾经有很多潮州菜馆，还有启德游乐场、戏院和百货公司等。在启德机场未停用之前，当时的马路旁是不少人的落脚点以及观奇景的地方。

　　什么奇景？

　　启德机场自一九二五年启用，至一九九八年停用。当时在九龙城街头，抬头望天，时而看到飞机低空掠过，仿佛近在咫尺，触手可及，甚为奇观。

　　九龙城这个地方进行旧区重建，有很多事项需要思考。不是拆掉它，建造一些豪宅、一些冷气商场，然后在商场上盖建一栋一栋楼宇，这样就完事了，而是需要保留一些社区特色。

　　现在负责城市旧区规划项目的大部分是工程师。若看新加坡的旧区保育，多由拥有较强规划知识的官员和市建局人员负责。新加坡的旧区保育，着重保留建筑物本身原有的味道，配套设施也多加考虑，就算建商场，仍要保留一些原有特色。

　　若大家去新加坡牛车水旅游，里面有很多特色小店，还有一些大牌档风味的食肆，可在那里流连半天。晚上有很多街头摊档，或者是一些咖啡室，都保留当地的城市风貌。

　　笔者认为，香港的旧区重建常见一个缺点，就是把旧楼拆完之后，兴建一些售价昂贵的豪宅，然后起一些商场名店街，里面多是消费较高的奢侈品，即使是餐厅，价格也不便宜。这样显然不够大众化。

　　社会要讲平衡，所以九龙城将来进行重建，要保留一些普罗大众负担得起且有香港特色的消费，例如大牌档、街边小食、特色地方菜馆等。九龙城街市其实是香港最好的街市之一，美食家蔡澜先生也介绍过。可惜逾三十年历史的九龙城街市，为配合重建计划，将面临清拆。

　　香港另一个特色是中式茶楼，上一代人提着鸟笼去茶楼品茗、吃点心、听南音。还有大牌档的镬气小炒、宵夜美食等，这些在香港慢慢消失。有时找一碗好吃的粥也不易，现在年轻人热爱传统中式食物似乎不多。奇妙的是，很多游客却喜欢这些老香港情怀，喜欢来香港品味这里的东方色彩。

　　在笔者看来，西九文化区也多见西式生活方式。里面的食肆，即使是中餐，也价格不菲。不知大家有没看过电影《我的超豪男友》（Crazy Rich Asians），其中有一段讲主角光顾动植物公园的户外食肆，二十元一大支鲜榨蔗汁，价格真算便宜。

　　因此，文化艺术的发展，一定要和生活挂钩。如果那些消费太高，贵到一个地步，令很多市民难以负担，这无疑会令文化的渗透力减弱。这一点在香港未来进行旧区重建和发展文化艺术时必须要注意。