回说西藏。那条粉红色的泥巴路，勉强能把车子开进“芒康盐井古盐田村”，途中若需错车，要退回到来时分叉的正规公路上。盐田村在澜沧江边，这里传统的手作盐巴古盐田，是全国重点文物保护单位。

　　停车场到了，一个叫曲珍的藏族姑娘招呼我们，并为我们提供导赏讲解和午餐服务。跟着她下坡走向盐场，一路俯瞰盐田、盐井和沉淀池。盐田是悬空田，小块而有规则，下面用木桩支撑着。悬空有利于过滤，透气，干爽，盐井和沉淀池在更加低矮的江边。

　　盐田排列得像梯田，曲珍说，包括弃用的一共三千五百多块，最老的卤水井已经一千三百多年。她指着江对岸说，那边以纳西族为主，出产黄盐，因地势低矮，盐田被洪水淹没了。这边以藏族为主，出产红盐，因地势较高，暂时未受影响。

　　至今沿用传统的方法手作盐巴，卤水从江边的井底渗透出来，用木桶盛盐水倒入卤水池进行第一次过滤。再把过滤水倒入盐田，经过风干浓缩，结晶成盐巴。天气好的话一个礼拜出产品，否则要半个月，如果下雨，时间更长。

　　到了收成时节，田里的盐巴上面是白色，下面是粉红色，粉红色的盐巴掺杂了粉红色的泥土。曲珍说，上面的是食用盐，下面的可当工业用盐。

　　跟着曲珍压低身子走在悬空的盐田下面。盐田下面的支柱上挂着长长短短的盐水柱。我一不小心碰到一根，盐水在帽子上画出一条银白色的盐水线，盐水线瞬间又成了盐花线。曲珍叫我坐在田埂上给我拍一张照，起身时拍拍裤子和帽子，黏糊糊的，越拍越黏，尝一尝，好鹹。

　　回到休息室，曲珍的姐姐已经备好午餐，我们吃“加加麵”。加加麵顾名思义就是给食者一碗又一碗地添加面条。每一碗的量很少，当第一碗端来时阿冰说：“这么少，赶不上口。”曲珍回说：“保证跟上你的速度。”她飞快地往返于厨房和各餐桌之间，把托盘里小碗的麵加进我们碗里，场面别开生面，很有仪式感。

　　我们中间有人吃了十二碗，我问曲珍从前的最高纪录是多少？她说没有记，大概没人超过九十九碗，如果有，要奖赏的。我吃了多少碗呢？也没记。

　　古盐田给高原增添了特别的意义，为保护这个独特产业，盐民和政府做了不少工作，当中包括曲珍姐妹的努力。曲珍姐妹好漂亮，这里的藏族姑娘都好漂亮。从停车到参观到午餐，她俩一条龙服务，懂制盐也懂做生意，是老板／管理员／厨师／收银员／服务员／讲解员。有一个新词“斜槓人生”，形容多面手，她俩就是了。