图：哈修塔特烤鳟鱼
迎接哈修塔特（Hallstatt）清晨的最好方式，便是在历史酒店（HeritageHotel）室外码头边的餐厅就着阳光享用欧式传统早餐。先用一杯热咖啡唤醒味蕾，再切开香脆温热的可颂夹入火腿、芝士和新鲜番茄片，用小勺优雅地敲开蛋杯上的水煮蛋，撒一点手磨的哈修塔特矿盐，最后喝一杯鲜榨橙汁，整个人立刻充满元气。
从山顶的盐洞出来之后，可以去观景台旁的餐厅BergrestaurantRudolfsturm小酌一杯冰凉的哈修塔特啤酒，一边俯瞰群山环绕美湖和小镇的无价风景，慢慢享受这一杯酒的美好时光。
哈修塔特最有名的食物，就是从哈修塔特湖里捕捞的鳟鱼（Trout）。其实在整个奥地利中部湖区，鳟鱼都是常见的水产。鳟鱼属三文鱼类，但与鲑鱼不同，它们生长于淡水湖。因为哈修塔特湖终年保持低温和优质的湖水环境，这里的鳟鱼肉质紧緻，且几乎没有腥味。
虽然欧洲人做鱼的方法相对单一，不会像中国人一样清蒸、糖醋与红烧，通常都是煎炸和烧烤，但是在本身非常新鲜的食材条件下，即使仅是煎烤与简单的矿盐调味，都让人无法抗拒。
坐在湖边的GrunerBaum餐厅点一条烤鳟鱼，小心翼翼地从中间横向切开，挑出鱼骨，挤上少许柠檬汁就可以开动了，主食则是健康又香喷喷的煮薯仔。面前就是美得有灵性的哈修塔特湖，湖面还不时有天鹅划过，有种在画中就餐的幻觉。
独享烤鳟鱼的快乐是不同于分享美食的另一种惬意。湖边微风随着耳机里奥地利作曲家舒伯特《鳟鱼五重奏》活泼明快的节奏阵阵悠扬，这一味大自然的“佐料”更让人对盘中飧美味的记忆历久弥新。
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