美国人对烧烤的锺爱举世闻名，肋排、香肠、各种串烧海鲜……然而如果只将烧烤停留在这个阶段，就太小儿科了。真正有一种食物，是全美国人都会拿出来烤，却跟肉、蔬菜等日常食材毫不相关，它就是棉花糖！

　　用烤好的棉花糖和饼乾组合而成的甜点甚至被载入史册还开闢出了一个新词：S'more，作为“Some More”的缩写，意在“吃了还想吃”“就想要更多”。这种流行於美国和加拿大的聚会小吃第一次出现在一九二七年的女童子军手册上，喜爱露营的人们突发奇想玩出新花样，将棉花糖串在竹籤上用火烤成焦香，配上巧克力放进两片饼乾中间。棉花糖的热度恰好将巧克力融化，黏连住酥脆的饼乾宛若迷你三文治，一口咬下去既有口感还有香甜。慢慢地，每年的八月十日就被称为“S'more节”，这个既没有宪法规定也没有总统命令的民间节日，竟然风雨无阻，一直延续至今。

　　虽然早期的S'more无非都是全麦饼乾+棉花糖+巧克力的简易组合，但随着时间推移，充满想像力的人们脑洞大开，搭配得天马行空、花样百出。除了棉花糖是亙古不变的主角，巧克力可以从黑到白、再到杏仁、树莓味，饼乾也可以从全麦到奥利奥，再到香草薄饼抑或日式脆饼。不仅如此，连冰淇淋界和冷饮界也没有放弃这个大好商机，S'more冰淇淋已经是遍布全美超市的最经典口味，而星巴克自从三年前推出了S'mores Frappucino引动全民热浪之後，每年夏天它都悄悄归来，以“正宫”姿态稳坐畅销榜首。

　　当然，这一切都要归功於对棉花糖的偏爱，统计数据显示，全美一年棉花糖的消耗量是九千一百万磅，连起来能绕地球四周！而且越是烤的棉花糖就越诱人，看着白白胖胖的糰子慢慢膨胀香气四溢的过程，又有谁不想要更多呢？