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不平凡热狗\判答

2018-09-08 03:17:06大公报
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  提到最经典的美式快餐,汉堡和热狗堪称千年不倒的两大护法,一个用牛肉饼撑起半壁江山,一个用香肠书写了餐饮界的最大奇迹,吃热狗大赛甚至成为如今美国人年年喜闻乐见的大型活动,在本次俄罗斯世界盃期间,热狗大赛的决赛收视率竟然超过了一些小组赛!但谁又能想到,这个在美利坚土地上历经了上百年长盛不衰的美食,其实并不是本土出品。

  热狗源於德国,德国的法兰克福香肠一直远近闻名,这种地地道道产自法兰克福的肉肠味美价廉,传入美国之后立刻全民疯抢,美国人甚至为了它发明出一种小型长麵包,包裹起来一起享用。这样看来,在热狗漂洋过海的蜕变当中,美国人也并不是坐享其成。“改良”之后的美食最先受到了棒球运动员的青睐,大概是明星效应起了作用,迷恋棒球的美国民众把对棒球的爱全部倾注在了热狗身上,成就了今天最流行、最普遍的美式快餐代表,无论男女老少,都对它爱不释手。

  据统计,美国人每年平均吃掉二百亿隻热狗,其中单在独立日那一天,热狗的销售量就高达一点五五亿隻。

  当然,如果热狗一直是我们固有印象中的单调死板,也无法流行到今天。传统的热狗除了那根香肠不变,也会有辣酱、芥末、洋葱、番茄、蒜蓉等变化,很多店家会让你随意选择自由配料,味道也算是五花八门。近几年人们不甘於平凡,在它的身上做足了文章,要麼铺上热乎乎香喷喷的芝士,要麼乾脆连香肠一起换掉,变成虾蓉、火鸡,或者从隔壁汉堡家“偷”来足金足两的牛肉饼!经过调味,用烟熏的方式让肉类鲜美多汁,也提高了身价。更有裹上玉米浆过油炸,最后沾上番茄和芥末入口,这就是在港台堪称“爆款”、人人都想试试的玉米狗。

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