昭和年间，日本某间咖啡店流传着一个奇情故事：顾客只要坐在一个特订座位，心裏努力想着从前一个日子，便可将时光倒流至那个时刻，重回那天见着自己想见的人。然而，这个特别“旅程”有一些限制，包括不能改变已经发生事情的结果；客人在咖啡冷掉前必须将咖啡全部喝完，否则即使躯体能够重返现实，精神上亦会变成幽灵。

　　电影《在咖啡冷掉之前》透过几个顾客的独特经历，展示了友情、爱情和亲情的人类普遍关係。美子与五郎是青梅竹马的朋友，二人一直玩耍遊乐，同心交谊。某天五郎表示要远赴外国工作，惹来美子恶言相向，二人因此不欢而散。美子在咖啡店选择回到吵架的当天，希望将自己内心的爱意告诉五郎，虽然五郎仍然要分手离开，可是其后二人能够再续前缘，修成爱果。

　　佳代患了脑退化症，逐渐认不出对自己照顾有加的丈夫康得。虽然无怨无悔地付出心力，但是康得仍然希望佳代的病情能够逆转，康得选择回到佳代仍有记忆的当天，看看佳代到底想着什麼……小酒吧老闆娘绘子年轻时离家出走，独自到东京闯天下。其妹妹经常到来劝她回乡，直到某天妹妹遇上交通意外去世，绘子选择时光倒流，在妹妹出事前见她一面，却没法改变妹妹死亡的事实。

　　《在》电影有些天马行空的情节，时间的交错却令观众摸不着头脑，但其核心思想仍能触动人心。尤其是时光流逝不返，生命无法回转，人们在很多事情上都会轻心大意，过后才知懊悔，已发生之事必定无法挽回。倘若世事真的可以重现，人们有机会对往昔的事情作出选择，到底应该如何处理？《在》最重要是让各角色诚实地面对自己的错误，不再为面子而活，而是为自己心爱的人坦诚交代，让彼此可以一起解决问题。虽然有些事情无法改变，但是自己的脑袋可以释怀，那麼往后的日子便可以重新上路。