图：Kronenhalle的经理会亲自调酒

　　想在苏黎世这座贵气的Fine City吃一顿Fine Dining可以说比在世界上任何一个城市都容易。这个“Fine”，不只体现在价格上，更是食物质素、餐枱服务、装潢环境和甚至隔壁食客谈吐举止的综合呈现。

　　苏黎世歌剧院旁边莱米大街（Rämistrasse）上的Kronenhalle就是这样一家综合呈现“Fine”元素的传奇餐厅。

　　自一九二四年Hulda和Gottlieb Zumsteg夫妇接管了皇冠酒店并以Kronenhalle之名重新开张，优雅的氛围和珍贵的艺术藏品让这裏很快成为了苏黎世上流社会人士的聚集之地。近百年的优雅在时间的流逝中却并没有丝毫褪色。客人走进这裏，侍者还是会优雅地接过大衣，客人还是会优雅地切开最嫩的小牛肉，或是在酒吧优雅地喝着鸡尾酒和bartender聊天，或是静静欣赏着墙上展示着的优雅画作。这裏有百余幅Zumsteg家族私人收藏的毕加索、马蒂斯和夏加尔等艺术巨擘的真迹，宛如一座美术博物馆，又比平常的美术博物馆更舒适，因为在这裏还能就着红酒和芝士优雅地“品尝”。

　　人均消费一百瑞士法郎以上的餐厅每晚都高朋满座，甚至要提前一个星期以上预订。质樸的瑞士菜并不像法国菜一样华丽，只能靠讲究的食材和烹饪技巧来提高水準。在这裏，无论是主菜小牛肉裏层的淡粉色还是主食烤土豆饼外层的金黄色，都生动地展示着厨师们的精湛技艺。

　　Kronenhalle的Bar亦是全城最好的酒吧，是我每次到访苏黎世第一晚必到的地方。这裏的经理和其他bartender都非常热情有礼貌，即使你每年到访一次，他们每个人都会记得，并真诚地送上美酒与问候，让每个客人都有宾至如归的感受。 （上）