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杯酒当歌贺新岁/罗富齐

2019-02-09 03:18:24大公报
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  今天是农曆大年初五的好日子,罗富齐祝贺各位酒友“天狗驱寒尽,宝猪带暖春”。新春期间,团聚联欢的活动不少,宴会中可能需要美酒助兴,笔者在此介绍一些佳酿。

  一、波尔多一级酒莊:

  拉菲酒莊(Château Lafite),同音“拉飞”,寓意“拉动起飞”,难怪在华人酒圈中广受欢迎。然而,许多年份的正牌酒仍然不适合饮用。故此,如要饮用正牌酒,可以考虑二○○七年。相反,副牌酒的小拉菲(Carruades de Lafite)现在已经适饮。笔者就十分喜爱Carruades de Lafite 2009,这是近年拉菲最好的副牌酒,质素极高(JS95)而价格较相宜,可以一试。

  拉图(Château Latour)酒皇当然是宴会的首选,然而它和拉菲都有相同的问题,就是许多年份的正牌酒仍在沉睡中。坚持正牌的话,可以考虑二○○七年。副牌酒“拉图的堡垒”(Les Forts de Latour)现在已经十分美味,尤其Les Forts de Latour 2010 (WA97),比许多年份的正牌酒还要优胜。

  玛歌酒莊始终是笔者的至爱之一,玛歌酒区的酒没有波亚克(Pauillac)般“硬”,现在已经适饮。笔者就十分喜爱一九九六及二○○三年。副牌的“红亭”(Pavillon Rouge)是酒客恩物,笔者去年十月在酒莊中试了Pavillon Rouge 2009,花香及果味浓郁、单宁幼细,我评93/100。

  武当(Château Mouton)是许多酒友的爱酒,近年的酒质更是在一级酒莊中脱颖而出。如果要饮用正牌酒的话,可以选择一九九五、一九九六、一九九八及二○○三年。副牌酒(Le Petit Mouton)的话,我十分喜欢二○一○(WA91)、二○一五(WA93)及二○一六年(WA93)。

  侯爵皇或红颜容(Château Haut Brion)是表现相当稳定的一级莊,以果味纯淨、单宁柔顺及余韵持久而见称。春节时如要饮用正牌的话,二○○○、二○○三及二○○七年可以考虑。副牌的Clarence Haut Brion,我会选择二○○九(WA92)及二○一○年(WA93)。

  波尔多的右岸酒王白马酒堡(Château Cheval Blanc),笔者十分喜爱一九九八、二○○○及二○○九年。副牌的Le Petit Cheval,二○○九(WA93)及二○一○年(WA93)都是不错的选择。 (上)

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