在凛凛冬日裏来上一碗热腾腾的拉麵，无疑是“中国胃”最依赖的饮食安慰。巴黎虽没有满街的“兰州拉麵”，聚集的日本拉麵却成了完美的替代，是冬天每个周末傍晚徘徊在市中心雨气氤氲的街头，绕不开的选择。

　　从歌剧院大街延伸至Saint Anne街附近，就是上世纪八十年代以来形成、有“小东京”之称的巴黎日韩区。和中国城类似，前后几条狭窄街巷裏，遍布了日韩餐厅、超市和百货店面。每到饭点，只许单向通行的道路两旁总是人头攒动。和味道上乘的中餐厅大多都是同胞捧场不同，不仅是装修精緻的传统日料店中，路边拉麵馆裏也总是挤满了法国食客，甚至连现场拉麵的师傅也都有法国人。

　　日韩区裏的拉麵店密度几乎是一家隔着一家。它们通常空间闭塞，紧挨着的座位数量有限，装修简易连招牌也很不起眼。最直观的选择方法就是排队长度。味道最堪称正宗的几家麵馆裏，一碗拉麵的价格平均在十二、三欧元，配菜只有简单的两片叉烧，笋或是豆芽。但肉质考究，麵条筋道，汤底浓厚，或者说口味越鹹通常也就代表越是正派。对就餐舒适度苛求的巴黎人此时通常很是宽容，更不惜在寒风中排队几十分鐘等位。

　　有趣的是，丛生在日韩区裏、打着日文招牌的麵馆很多都是中国人的生意，它们以另种风格成功吸引很多对拉麵“盲目崇拜”的本地人。这裏的麵条通常选用超市有售的日式挂麵，汤底是单纯的酱油调味，搭配的叉烧多达四五片，不过味道寡淡、肉质生硬。有些配菜显然经过大厨的发挥，夹杂了丰富的白菜、洋葱、青椒。这样一碗“不伦不类”却碗大量足的拉麵均价只有八、九欧元，作为性价比超高的果腹快餐，常让我感受到中式热汤麵的精髓和温暖。