虽然说有人的地方就有美食，但不得不承认，如同金子未必都能发光一样，很多内外兼修的美食，在时间的历练中也会因为种种原因跟举世闻名擦肩而过。幸运的好比德国黑森林或纽约芝士蛋糕，不太幸运的，就像俄罗斯的千层蛋糕，既有颜值又有历史却名气不大，甚至都不配有姓名。

　　这样说丝毫不夸张，大约从去年开始，内地的网红甜品界就颳起了一阵流行风潮，所谓的“俄罗斯提拉米苏”刷遍社交网络。而细究之下才发现，它跟意大利国宝没有丝毫联繫，也没有一个俄罗斯人知道自己国家还有这样一种东西。其实它的真实名字叫蜂蜜蛋糕，也被称作俄罗斯千层，背后还有一段误打误撞的故事。

　　大约两个世纪前，沙皇亚历山大一世的妻子伊丽莎白最恨蜂蜜，因此御膳房裏禁用蜂蜜成了心照不宣的约定。结果一位刚上任不久的御厨并不知情，还兴高采烈地根据家传配方做出了一款蜂蜜蛋糕。正当众人都为他捏一把汗的时候，伊丽莎白不仅吃光了蛋糕，还破天荒地要求再来一份。这款名字叫做“Медовик”的蛋糕，就是如今的俄罗斯蜂蜜千层。

　　跟我们熟知的千层蛋糕不同，它的每一层都是实打实的蛋糕体，并不是麵皮。蛋糕体很薄，每一层的宽度都不足一厘米，用小麦粉、苏打粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、黄油製成。全蛋打发带来了扎实、稳定的质地，只需烤三五分鐘，之后把蛋糕体一层层叠加，中间涂上蜂蜜奶油，四周沾满坚果碎和蛋糕碎屑，俄罗斯千层就诞生了。本来就拥有奶油和蛋糕的一切优点，再加上周围配料的“神助攻”，吃下去是绵密、鬆脆结合，综观甜品世界竟然都找不到一个如此迷人的替代品。至於究竟为什麼被叫错了名字，恐怕真要成为一桩千古奇案了。