身边一些亲朋好友善於自製麵包，有一位更是将麵包炉与烤炉相配合，先在前者中揉好麵团，取出搓成统一款式，加入肠仔火腿等，再放入后者中烘烤，成品小巧玲珑色香味俱全。受到影响及羨慕他人，我从前年开始也自製麵包，每周保持一至两次的频率。

　　我做麵包的手艺仍是初级阶段，只依靠麵包炉。用十分鐘左右配好材料，等四小时后麵包出炉，麵包出炉前后时段，全屋飘散香气，予人喜悦。製包除了需要强力麵粉、酵素、奶油、鸡蛋、白糖，一般还会加配葡萄乾、芝麻、士多啤梨乾、核桃等，总之尽量变着花样加配料，保持一定新鲜感。不过，从成本方面计算，我发现自製包似乎贵过买回来的包，以我家经常帮衬的某日本牌子麵包店为例，该店平时有些麵包是八折出售的，每周三更是全部麵包八折，除此外，持有该店的麵包卡，买十元记一分，一分当一元用，便等同又打多一折，像我们这样的大家庭，一次买十个以上的包很平常，不用买几次，卡上就有了几十元上百元。

　　另外还有一个问题，麵包店背后有工厂，款式花样很多，自家製的包始终难以比拼，小朋友们爱吃朱古力彩虹冬甩，几乎天天早餐吃，而牙齿不好的家人，软包与蛋糕是首选，类似包点家裏做不出，所以，我现在的惯常做法是，买为主，自製为辅。