今天是五十年同学的刘启文兄生辰的好日子，愚弟在远方敬祝兄台生日快乐及万事如意。犹记得数年前笔者十分荣幸受飞龙世家酒莊（Château Phélan Ségur）的执行董事Veronique Dausse的邀请，参加她们在湾仔君悦酒店的垂直试酒会（Vertical Tasting）。碰巧启文兄及爱妻Jessica自美国回港度假，於是大家一起共赴酒会。

　　那天我準时到达会场，飞龙世家的老闆Thierry Gardinier及执行董事Veronique Dausse已经在入口处恭迎客人。Thierry态度友善，逐一地和来宾握手寒暄。除了飞龙世家酒莊外，他们家族还拥有著名的米芝莲星级餐厅及酒店集团Taillevent Group。Veronique已经管理飞龙世家多年。我是在试酒会中认识佳人，一头金髮、一袭红衣及脸容精緻，令人印象深刻。未几，启文兄和Jessica到达会场，我亦一一介绍给Thierry及Veronique认识。当日所试的酒可以说是十分齐全，由一九九○年直到二○一二年，总共二十三个年份。一九九○年的飞龙世家，酒色褐红、香气扑鼻、红果及黑醋栗清晰、单宁幼细、中体、收结不错，我评91/100。这枝老年份的酒已经适饮。一九九六年是另一枝老年份的佳酿，色泽褐红、红果及黑果味道、辛辣、中体、单宁圆润、收结良久，我评90/100。然而，最好的是二○○九及二○一○年，两者的单宁均十分充沛而圆滑、厚身、果味好纯正、酸度优雅及收结悠长。两者我都评92/100，二○○九年表现得活泼而开放，二○一○年则仍然封闭。启文及Jessica虽然是初次参加试酒会，然而两人天分甚高，已经可以分辨某些味道及欣赏那个年份最佳。

　　二○一七年飞龙世家易手，Gardinier家族将酒莊出售给比利时航运大亨Philippe Van de Vyvere，而我的好友Veronique则照旧打理酒莊。最近试了二○一五年的飞龙世家，深黑、果味浓郁、单宁十分幼细、複杂而有层次、味道迴荡持久，我评95/100。那是一枝超高性价比的圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）佳酿。“飞龙在天”正好形容现在的飞龙世家呢！