说到受欢迎的国民酱料，在中国没人会忘记“老乾妈”，但是在美国，甜口的花生酱绝对称得上是独一无二的C位主角。人人都知道美国人对花生酱爱得死忠爱得偏执，却不知道这小小的一罐子背后，几乎传承著几代人的成长回忆。

　　不过，让人意外的是，作为美国90%以上家庭都要必备的花生酱，广受认同的发明者竟然是加拿大人。此后也有无数位美国专家不依不饶，认为在加拿大人发明之前，一位好心的医生就已经把花生酱带到了那些牙口不好吞嚥有问题的病人面前。但不管怎样，如今美国的威斯康星州已经是世界上最大的花生酱产地，他人望尘莫及。

　　如果给你一瓶花生酱，你一定首先会考虑用它来涂什麼，是多士？蛋糕？还是饼乾？可美国的死忠粉们可不是这样，他们会拿著勺子伸进瓶子裏，直接开吃。从顺滑版到颗粒版，从Omega-3的加强版到美颜蜂蜜版，选择五花八门。一项有趣的调查显示，东海岸的人更爱吃顺滑的酱，西边则偏爱颗粒的；前者也是女士的首选，后者成为男性们的宠儿。总之在这片土地上，几乎只要有食物的地方就有花生酱相伴，熟悉的花生酱鬆饼、创新的花生酱香蕉下午茶，还有人在两片麵包中间涂上花生酱和果冻，用黏稠的花生酱做封存，即使背在书包裏颠簸，酱料也不会撒出来，这个吃法后来成了流行全国的花生酱果冻三文治。

　　就像一些中国人在走出国门时会抓狂一样，美国人到了其他国家，第一件事就是去寻觅花生酱。就连布伦伯格新闻公司的创始人也透露，自己死的那一天，最后一顿饭要吃带颗粒的花生酱三文治。不过，随著一轮又一轮饮食革命的到来，榛子、杏仁、核桃等坚果都挤进了酱料王国，虽然无法撼动大佬位置，但也乐得百家争鸣。