四月七日拜别了喜爱的阿德莱德城后，我便飞往另一个深爱的城市—墨尔本。已经多次到访墨尔本城，然而我仍然觉得兴奋无比。离开机场的到达厅后不久，便看见好兄弟李绍源博士。

　　翌日我们便往离开墨尔本约一小时车程的摩宁顿半岛（Mornington Penisula）。摩宁顿得天独厚，区内就有超过五十间酒莊，而黑皮诺（Pinot Noir）及霞多丽（Chardonnay）就是当地的特产。笔者虽然多次到访摩宁顿，然而还是掩盖不了兴奋之情。第一间要拜访的就是“鸭仔”酒莊（Moorooduc Estate）。这已经是我第三次到访“鸭仔”酒莊，酒莊就在一条长长的小路Derril Road旁边。近入口处便看见了熟悉的酿酒酒窖。我们沿着小径走进旁边的试酒室。试酒室经理Geoff帮我们倒酒试饮酒莊不同的酒款。霞多丽乾白相当不错，金黄迷人，香气扑鼻。试了粉红（Rose），砖红色、香气扑鼻、红果清晰、中身、矿物质、比一般粉红丰富、收结不俗。我的评分是92/100，许久没有饮过那麼好的粉红。Geoff说是莊主Dr. Richard McIntyre的女儿Kate所造。Kate是澳洲的“红酒大师”（Master of Wine），最厉害的学员都要花六年时间完成，比Ph. D更加难考取。旗舰酒McIntyre Single Vineyard Pinot Noir2016，酒红色、香气四溢、红果清晰、中体、单宁相当顺滑、回味良久，我的评分是95/100。

　　不久，Dr. Richard便出现眼前。Richard是位退休的外科医师。一九八二年他和太太Jill基於兴趣创建了“鸭仔”酒莊。Richard是我认为澳洲其中一位最好的酿酒师。退休后，他全力投入造酒，短短数年间便酿造了Moorooduc McIntyre Single Vineyard2013，Decanter选为全世界（勃根地除外）第二最好的黑皮诺红酒，可见其功力。对我而言，他就是一位因为爱好红酒而成为知名酿酒师的好榜样。那天的交谈，大家对不少酿酒的看法都一致，令我信心大增，多谢 Dr. Richard。不要看轻年长的人，我们仍然雄心万丈呢！