相信大家都不会对黄色拱门连锁汉堡包店陌生，它是小孩子梦寐以求的生日会场地，它是年轻人的约会、自修，以至三五成群的聚散地，它是上班族在仅有十五分鐘用餐时的恩物，也是旅行外地连续吃了数餐奇怪食物后的救星。

　　这都不是为这间店卖广告，而是指它的确成为了常人生活的一部分，我们会对它有集体回忆，有人会储它的玩具，经济学家会以它的汉堡包定价作为各国物价指标，而社会学家研究它的管理系统，以至全球化操作更不在话下。但，我今次想说的，不是它的文化，也不是它的汉堡包，而是它的炸鸡件。

　　黄色拱门的炸鸡件（加黄芥末酱），是我其中一种“舒适食物”。有时当我没有食慾，或在生活中感觉不知所措时，我就会想起这一盒六件的炸鸡件。我想，这跟儿时回忆有关：从前，母亲带小学生的我和妹妹到这汉堡包店，吃汉堡包当然是开心事，但毕竟那是正餐，但若然母亲容许我食炸鸡件，那就是更开心的事，因为炸鸡件是介乎於正餐与零食之间的“物体”。

　　我称这炸鸡件为“物体”，真的也不为过，你想想那鸡件，它哪一个部分像鸡？它又是来自鸡的哪一个部分呢？这炸鸡件是黄色拱门汉堡包店设计出来的，而它真的能够推出市场又有一段故事。

　　话说，当汉堡包店成功製作这款炸鸡件后，迟迟不敢推出，原因在於担心鸡肉价格的不稳定。另一方面，鸡肉供应商虽然很想得到这生意，但也不敢接受汉堡包店提出的固定报价要求。双方的合作胶着，而炸鸡件迟迟未能上市。

　　因此，国际著名投资家瑞．达利欧（Ray Dalio）介入此事，提议鸡肉供应商以购买穀物期货和豆粕期货的组合对冲，以平衡饲料成本的波动。最终，鸡肉供应商成功提出固定报价，也让炸鸡件能够正式面世。

　　你听得明白瑞．达利欧的期货组合建议吗？反正，我听不懂，而这故事的重点，对我来说，在於：原来，那炸鸡件真的是鸡肉製的。