一个人离家久了总会想念熟悉的食物，特别是在儿时便有深刻记忆的，更会让人动容。谁能想到在英国五花八门的麵包世界裏，竟然有一款跟我们小时候吃的软餐包格外相似，二三十年前的花布桌上，老妈把一盘热乎乎的圆包端上来，沾着炼乳抹出一嘴的幸福；而今异国他乡，眼前的热气居然都能如出一辙。只不过把它带来的不是妈妈，而是耶稣。

　　而今的十字包（hot cross bun）虽然已经广泛流行於西方国家，但它确实如假包换产自英国，头顶上的白色十字就是最明显标志。很多年前，十字包只有在耶稣受难日这天才能吃到，据说在皈依基督之前，盎格鲁萨克逊人会在麵包上劃十字献给神，后来基督教传教士将十字架的含义融合其中，让它成了宗教氛围极浓厚的一种食物。

　　当时的十字包完全不含鸡蛋和奶，为了方便人们在斋戒期间使用，只会加入一些水果乾和橙皮。如今的十字包不仅早就走进了千家万户，也不会局限於特殊节日，全年都随处可见。在伊丽莎白一世期间，伦敦政府曾禁止在葬礼、圣诞和耶稣受难日等特殊场合售卖十字包，因为当时人们深信，这种食物带有一种神奇力量，害怕它被滥用。不过，因为实在太受欢迎，人们只能偷偷在家裏做十字包吃，最后这项法令也只能不了了之。

　　最传统的十字包是用香料发酵而成，添加黑加仑和葡萄乾。不过现在全世界都在创新，能轻易地在英国或澳洲超市裏发现太妃糖口味、苹果味、蔓越莓或巧克力等非常新颖的十字包。对我们来讲，若想唤醒记忆，只需把一个最传统的十字包放进微波炉几十秒烘热，就会看到冒着热气，香香甜甜的餐包从童年穿越过来，再把当初的炼乳换成黄油，一点陌生和新鲜感，又何尝不是长大的快乐呢？

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