勃艮第（Burgundy）是法国的产酒重镇，蜚声国际，生产的黑皮诺红酒（Pinot Noir）及霞多丽白酒（Chardonnay）令世界酒迷如痴如醉。著名的酒王如罗曼尼．康帝（Domaine de la Romanée-Conti）、胡米耶（Domaine Georges Roumier）及酒后乐华酒莊（Domaine Leroy）的佳酿都是渴求热刺，每瓶动辄数千至十多万港元，的确是难以品尝。然而，勃艮第仍然有许多出品优良而价格实惠的酒莊，其中一间必定是笔者的爱莊──勃艮第的拉图。

　　酒莊的名称是德拉图酒莊（Château de la Tour），名字和波尔多的酒王拉图酒堡（Château Latour）接近，而位置又位於勃艮第的梧玖园（Clos de Vougeot），故此我常常称呼它为勃艮第的拉图。我是在勃艮第的大师班（Burgundy Masterclass）中认识德拉图的莊主François Labet。一头银髮、中等身材、衣着得体以及亲切的笑容是François给人的印象。大师班中，他介绍了勃艮第独特的风土以及德拉图酒莊的历史。一八九一年波戴（Beaudet）家族在梧玖园的山坡上建立了德拉图酒莊。一战之后，查理．波戴自军中退役回来，将德拉图酒莊售给莫翰（Morin）家族，而查理的独生女后来嫁给尚．莫翰，生下了Claude、Nicole和Jacqueline三兄妹。现任莊主François就是Jacqueline的儿子。

　　François告诉我：“德拉图崇尚有机耕种，不会使用化学肥料及除草剂。我们会限串以控制每公顷的葡萄产量，平均是二千九百公升。收割的葡萄不会除梗，会在低温中进行浸皮，然后进行酒精发酵。我们不会过多地抽取单宁，务求酒体平衡而优雅。”我们先试Clos Vougeot Grand Cru 2007，酒石红色、红果清晰、微辣、单宁甜美、中体、收结不错，整体平衡，我的评分是92/100。旗舰酒是Clos Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2007，酒鲜红色、好香、单宁十分幼细、浓郁、好有层次、余韵缭绕。评分是95/100，我立刻选为当晚最好的红酒。以千多港元便可品尝勃艮第梧玖园的佳酿，勃艮第的拉图的确是超值之选。